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补气健脾刀鱼味甘、性平 ， 归脾经 ， 其中含有丰富的营养物质，食用后能够对人体起到补中益气、健脾养胃的作用，因此对于一些身体虚弱、疲乏无力、食欲不振的人群来说可以在生活中适当地喝一些刀鱼汤 。
增强体质刀鱼汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，因此平时适当地喝一些刀鱼汤的话可以起到增强体质的作用 。
美容养颜相比其它鱼类来说刀鱼中含有较多的脂肪，其肉质肥美细腻，食用后可以维持皮肤细胞的活性 ， 促进细胞的新陈代谢，从而可以保持肌肤的水润 ， 因此对于一些爱美的女性来说，平时适当地喝一些刀鱼汤的话可以起到美容养颜的作用 。
预防心脑血管疾病【刀鱼汤的功效与作用 刀鱼汤怎么烧好喝】刀鱼汤中含有较多的脂肪，且多余不饱和脂肪酸为主，食用后可以与体内的胆固醇相结合，从而在一定程度上可以降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，平时适当地喝一些刀鱼汤的话可以很好地预防心脑血管疾病的发生 。
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