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紫薯长了小芽还能吃吗一般是可以食用的 。
紫薯如果长了芽，一般还是可以食用的 ， 有一些说法是紫薯发了芽会产生一些毒素，其实是没有科学依据的 ， 因为并没有数据说明紫薯发芽之后会生成对于人体有害的毒素 ， 所以是可以食用的，只是紫薯发芽之后，其中的养分和水分的大量流失 ， 导致食用起来口感不好 ， 所以如果要食用的话 ， 尽量把芽削掉 。
紫薯有苦味还能吃吗不建议食用 。
紫薯食用起来的味道一般是比较淡的，因为含有的花青素含量高，淀粉含量相比红薯来说比较少，但是一般有苦味 ， 如果发现有苦味的话，很有可能是由于紫薯已经变质所导致的，所以如果发生了这种情况，建议最好不要食用，很有可能会导致身体出现不适的情况，尤其是抵抗力比较低的人，可能会出现胃肠道不适的反应 。
紫薯有一点发霉还能吃吗不建议食用 。
紫薯如果已经有一点发霉了，说明紫薯已经遭受到微生物的感染了，而且还已经大量繁殖和分泌毒素 ， 即使是还没有感染的地方，也是已经变质了的，由于微生物和细菌的数量还不多，所以没有表现出来，但是肯定是已经不能食用了，如果人体误食的话，会导致细菌或者微生物进入肠道，导致身体出现不适的情况 。
紫薯吃多了会怎么样【紫薯长了小芽还能吃吗 紫薯有苦味还能吃吗】紫薯中含有十分多的淀粉和纤维素，如果食用过多的话，很有可能会导致消化不良的情况 ， 因为纤维素是一种十分难以消化的物质 ， 而且淀粉食用过多会刺激胃液分泌过多，食用过多可能会有胃痛的情况，对胃壁有一定的损害，所以不建议过多的食用 。
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