【多头菜，多头菜叫什么】
文章插图
多头娃娃菜凉拌的做法？准备好新鲜的食材备用
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娃娃菜洗干净备用
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起锅烧水煮熟娃娃菜捞出备用
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准备好辣椒切碎
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辣椒加入适量的盐搅拌加入水和酱油搅拌
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倒入娃娃菜中搅拌均匀即可出锅大功告成
怎么腌多头菜？1、多头菜去外皮削干净，切片备用 。
2、取一调理盆，放入步骤1准备好的多头菜片，加入少许盐拌匀，静置15分钟使多头菜腌制出水 。
3、将步骤2的水沥掉，再以手揉挤多头菜，让多头菜再出水 ， 沥干水分 。
4、取一保鲜盒 ， 将步骤3的多头菜片，白醋，白糖，辣椒加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可 。
多头娃娃菜腌制方法？1:把娃娃菜洗净 ， 从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片 。
2:锅入油烧热 ， 放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味 ， 加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐 ， 味精，白糖，白醋调味 。尝一下辣味 ， 酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用 。
3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实 ， 放置36个小时以后就能开吃
多头娃娃菜腌制泡菜的做法？1:把娃娃菜洗净 ， 从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片 。
2:锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜 ， 泡小米辣炒出香味，加泡椒水 ， 再加入开水一公斤，加盐 ， 味精，白糖，白醋调味 。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用 。
3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实 ， 放置36个小时以后就能开吃 。
多头菜做法要去皮吗？不需要去皮
食材：多头菜，食盐 ， 辣椒面，生抽，
做法：
1、首先把多头菜，一个一个的“小头”都掰下来，清洗干净 ， 不用刮皮，清洗干净就可以了 。
2、再把多头菜，切成片，切片时尽量切薄一些，切太厚的话不易入味 ， 会不好吃 。
3、放一勺食盐拌匀，再放一勺干辣椒面 ， 少量的生抽，当然不吃辣的辣椒面就可以省了 。
4、最后用筷子搅拌均匀就可以开吃了 。拌好就尽快吃 ， 不然时间长了，口感就不脆了 。
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