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补充营养海参具有高蛋白、低脂、低糖的特性，是一种健康养生的食物 ， 且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及微量元素，食用后可以为人体补充所需的营养素，维持机体组织正常的更新与代谢 。
保护心血管【海参的功效与禁忌人群 海参如何食用最好】海参含有的海参多糖经现代药理学研究表明，具有多种药理活性，包括抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用，且含有的维生素、无机盐等成分，都具有促进机体新陈代谢等功效，所以海参对维护心血管健康很有功效，有助于预防心脑血管疾病的发生 。
补肾益精海参中的赖氨酸、精氨酸等成分对调节性激素具有很好的功效，并且所含的营养丰富，可以为肾起到很好的滋补效果 ， 所以海参食用后有具有补肾益精的功效，对肾虚肾亏所引起的不适症状有着特别的疗效 。
提升免疫力海参中含有人体必需的脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等，而这些脂肪酸对调节机体免疫力有很好的效果，所以海参食用后可以增强机体的抗病能力，身体虚弱的人群食用后，还可以帮助病情恢复 。
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