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毛豆是黄豆吗毛豆是新鲜的连荚黄豆 。
毛豆一般又被称作菜用大豆 ， 晒干之后又称大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。
大豆的含义包括黄豆和毛豆，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，我国种植的大豆作物约有九成是黄大豆 。
毛豆和黄豆一样吗本质上是一样的 。
毛豆是黄豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛 ， 主要作为蔬菜食用，随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆 ， 可以发豆芽、磨豆浆 。
毛豆就是黄豆 ， 两者是同一种作物的不同生物阶段，黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆 。
毛豆和黄豆的区别综上所述可以知道，毛豆其实就是黄豆，两者之间其实并没有本质的区别，最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实 ， 颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色 。
其次毛豆和黄豆的食用方法有区别，毛豆比较新鲜，颜色为绿色 ， 水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用；黄豆由于经晒干后水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤 。
【毛豆是黄豆吗 毛豆和黄豆一样吗】毛豆有什么好处润肠通便毛豆味甘性平，其中含有的大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，促进人体毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用 。
补充营养毛豆的中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以满足人体日常能量需求 ， 可以为人体补充充足的营养 。
健脾养胃毛豆的营养价值以及食用价值是很高的，加上其性质平和，适量食用对于人体肠胃具有一定好处，适量食用具有一定健脾养胃的作用，深受人们的喜爱和欢迎 。
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