“锄禾日当午”中的“锄禾”，究竟是何意？蒙曼教授差点因此翻车 _锄禾

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在我们的小学语文课本里，有一首唐诗叫《悯农》。诗里有一句“锄禾日当午”，很多人都觉得这个“锄禾”非常奇怪。
为什么农民要“锄禾”呢？“锄禾”的意思，究竟是指收获庄稼，还是指拔除杂草呢？课本和许多的词典里，都没有解释明白这一点。
在《中国诗词大会》第五季第二场里，有一个环节也提到了这句诗。节目的特邀嘉宾蒙曼教授还对“锄禾”进行了一番解释，不料结果却掀起了一场风波。

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网友纷纷站出来，指责蒙曼误导不懂农事的观众。“锄禾”不能解释成“播种”的过程，明显应该是解释为除掉禾苗旁边的杂草。
道理我们都懂，但是蒙曼这种说法有没有根据呢？事实上是有的。关于这个“锄禾”的正确解释，其实很多年以前就有学者研究过了。
贾思勰的《齐民要术》在种谷的部分曾经提到“锄不厌数，周而复始，勿以无草而暂停”，唐代的《四时纂要》则说“钿禾：禾生半寸，则一遍锄” 。
意思就是说，种庄稼的时候要除草，锄的次数不怕多，周而复始，勤快地替“禾”除掉旁边的杂草。即使没有杂草的时候，也不应该停止这项工作。应当时常翻动泥土，使土壤疏松。这项工作在“禾”长到半寸的时候，就要开始了。

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如此看来，“锄禾”真实的意思固然不是指“播种”，是指包括“锄草”、“翻土”在内的，一系列有助于种植在内的农事活动。
一、“锄禾”锄的是“粟”
李绅的《悯农二首》其实是一个整体，我们过去学的时候，只学了“其一”，不知“其一” 。
李绅在“其一”的第一句中说：春种一粒粟，秋收万颗子。这里其实就点明了农夫们种植的庄稼不是南方的水稻，而是粟米。
粟在宋代以前一直都是北方的主食，粟去了壳就是如今所说的小米。而“锄禾”至少在唐代以前，就已经是一个北方专用的农业术语，并不是李绅自己突发奇想，或者为了“凑诗韵”而弄出来的。
所以“禾”就是“粟”，而“粟”是种在旱地上的。因此当它的边上出现杂草时，为了不使杂草与它争夺养分，必须要及时除去。在没有杂草的时候，也要经常翻松泥土，以使空气和雨水渗入，让它的根部良好地生长。

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贾思勰认为，“锄禾”的次数要多，必须得勤除杂草，勤翻土。种一季粟，至少“锄禾”十次以上，才能得七八分收成。这就说明了，为什么农夫会在夏天的中午，顶着烈日去“锄禾”了。
【“锄禾日当午”中的“锄禾”，究竟是何意？蒙曼教授差点因此翻车】夏季天干，何况是在北方，雨水较少。为了让禾苗良好地生长，农夫只有时常翻松土壤，再适当地给它浇一点水，才能保证它健康生长。
另外，还有人认为， “锄禾”的意思应当包括“除间苗” 。农作物播种的时候是有序排列的，但是人工播种，难免有种多的时候。许多幼苗挤在一处，不利生长，所以有时候也会锄去一些多余的幼苗。
因此，可以把“锄禾”定义成：为了保证“禾苗”健康成长，而进行的包括“锄杂草”、“翻松土地”、“除间苗”、“浇水淋肥”在内的一系列辅助动作。