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什么食物是南味的？1.腊肉
腊肉的做法多种多样，但让人毋庸置疑的一点就是，年夜饭上家家户户肯定都会吃得很丰盛，9个菜里10个菜里肯定会8个是肉菜，所以这年夜饭吃下来大家都会觉得腻，那么今天厨娘就和大家分享一道可以给大家开胃解腻的腊肉做法——腊肉炒青椒 。
青椒炒肉相信大家一定都吃得很多了，味道鲜辣下饭，百吃不腻 ， 更是一道不可多得开胃菜 。所以今天和大家分享的腊肉炒青椒也是有着如此一举两得的作用 。年夜饭上的大鱼大肉吃腻了 ， 不妨吃点腊肉炒青椒来解腻，吃起来味道醇香，风味独特，肥而不腻，瘦而不塞牙，在这寒冷的冬天里 ， 还具有开胃、驱寒、消食等功效 。
2.土笋冻
土笋冻屎福建地区特有的风味小吃，它含有胶质，主要原料是一种蠕虫(沙虫)来做的 。吃时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉 。第一次接触它是在厦门念书的时候，在小吃街上经常都有看到 ， 很多当地的朋友都都爱吃，也推荐吃它，但看卖相一直也下不去嘴 ， 后来有一次吃了之后就开始爱上这道美味的 ， 口感跟果冻很类似，里面还有脆脆的口感 ， 蘸上特调的酱料一起吃，停不下嘴的节奏 。大家别被像虫子的卖相给吓唬到了，不妨大胆尝试一下哦 。
夏天能做猪皮冻吗？好想吃，有人教吗？你好，很高兴回答你的问题 。夏天能做猪皮冻吗？好想吃，有人教吗？我的回答是：“猪皮冻”我觉得不管什么时候都可以做的，只要你高兴 。只是在夏天，由于气温的关系，猪皮熬制出来后凝固的慢一些，待完全冷却后 ， 我们可以把它放入冰箱冷藏，隔天食用 。猪皮富含丰富的蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素，具有软化血管、增强造血功能和美容养颜等功效 。
猪皮在我们的日常生活中是很常见的一种食材，但很多朋友却不太喜欢用它来单独制作菜肴 。我想可能有两种原因，1是不知道猪皮可以用来制作什么 。2是在处理上比较麻烦，所以干脆不吃 。其实猪皮的食用方法还是很多的，比如：爆炒猪皮、炸猪皮、卤猪皮等 ， 当然也可以用来制作猪皮冻了 。
猪皮冻可以说是炎热的夏季一道非常美味可口的菜肴，猪皮熬成高汤冷却后放入冰箱冷藏4小时，然后取出切片 ， 搭配上多种调料制成的酱汁食用，冰凉可口、美味Q弹 。它也可以用来切小后当做馅料 ， 用来包饺子或包子，口感非常独特哟！下面就来跟朋友们分享猪皮冻的制作方法，希望朋友们能够喜欢 。
制作教程【猪皮冻】
特点：晶莹剔透Q弹美味制作简单一学就会
需要食材
主料：猪皮320克
配料：生姜1小块、大葱1根、食盐适量、料酒适量
～～～开始制作～～～
步骤1、将猪皮清洗干净，把表皮用刀刮去污物，翻面后削去油脂 。大葱洗净切段、生姜去皮切片备用 。
步骤2、锅中倒入适量清水，烧开后将猪皮放入锅中煮2分钟左右捞出 。煮后的肉皮油脂己变得很软，再用刀仔细刮干净 。（这一步很重要，它直接影响到成品的口感和油腻程度）
步骤3、然后翻面用镊子把猪毛一根根拔去 。这个可是需要一些耐心的 。有些朋友怕麻烦，请摊主用火把毛烧尽，但这样做毛根还是在肉中，建议花一些时间用镊子处理比较好 。
步骤4、猪皮处理干净后，切成小块或是条状放入锅中 。锅中再倒入足量清水，放入葱段、姜片和适量料酒 ， 大火烧开后转小火盖盖炖煮1小时左右即可 。
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