很多人总是说过期剩下葡萄酒喝不掉太可惜了 ， 不如拿来做菜再利用等等 ， 这样就可能让已经变质的葡萄酒进入人体了 。那么葡萄酒变质还能喝吗？葡萄酒变质的危害又有什么呢？
葡萄酒变质还能喝吗葡萄酒变质的危害一、葡萄酒变质的现象
葡萄酒变质可以分为两种 ， 一个是没有打开就已经坏了 ， 这多是因为储存条件的问题造成的 。而另一个就是开瓶后没有喝完 ， 导致葡萄酒氧化后变质 。葡萄酒变质后就不适宜在饮用了 。【葡萄酒变质还能喝吗 葡萄酒变质还能喝吗】
二、葡萄酒变质的原因
葡萄酒变质首先和保存的温度有关 ， 葡萄酒要控制在食物摄氏度下面 ， 所以过高的温度会造成葡萄酒的色泽和味道变化 。再有就是光照对葡萄酒也会造成影响 ， 紫外线实惠损伤葡萄酒中的香气和口感 。这也是为什么葡萄酒的酒瓶多是深绿色或者棕色的 。
三、葡萄酒变质还能喝吗
葡萄酒变质后会造成其中的多酚类物质例如花青素 ， 白藜芦醇等物质被降解氧化 。所以葡萄酒变质后就不适合再饮用了 。葡萄酒的变质如果因为细菌造成的话 ， 那么葡萄酒就是不适合和生鲜等食物搭配吃的 ， 否则和食物搭配会造成身体损害 ， 轻者可能反胃不适 ， 严重的就会有恶心不适的问题发生 。
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