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砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗打蜡染色所致，不能吃 。
砂糖橘皮本身含有一定的植物色素成分，如胡萝卜素，但一般不会掉红色，而是橘子本身的颜色，橙黄色或黄色，如掉红色或不自然的颜色，是商家或果农对砂糖橘进行的打蜡和染色行为 ， 目的是为了让砂糖橘保存时间更长 ， 外观色相更好看，但目前国家允许添加的果蜡是不掉色的，如果是染色的话 ， 则属于非法添加，长期食用这种橘子对健康不利，是不能吃的 。
橘子打蜡会渗透进去吗可能会渗透进去 。
为橘子打蜡的目的是为了保持它内部的水分，延长储存时间，一般短期内果肉依然是可以放心食用的，但仅限于食用腊，如果非法添加的工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害 。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了 。
怎么分辨橘子是否打蜡1、观察法如果是染过色打蜡的砂糖橘 ， 它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的 ， 而且整个颜色看起来很不自然 。
2、擦拭法市民可以通过对比水果表面果蜡的颜色来简单辨别食用蜡和工业蜡 。一般情况下，工业蜡成分复杂，含有杂色 ， 通过用力擦拭能使纸巾染上颜色，而食用蜡则是无色的 。
3、表皮十分光亮橘子打蜡不仅可以起到保鲜效果，还能提升卖相，使橘子看起来有一定亮度，而且不易溶于水、也不容易加工处理，让人们很难清洗 。
橘子皮打蜡怎么去除1、剥皮橘子皮上的蜡只在表皮部分，果肉是不含有蜡的，吃的时候只需剥去外皮即可去除果蜡 。
2、热水【砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗 橘子打蜡会渗透进去吗】把橘子放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可过高以免异物渗透进入果皮 。
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