文章插图
1、算时间：农历九月宜食雌蟹，蟹黄较多，农历十月宜食雄蟹 ， 膏满肉肥 。
2、掂重量：重的螃蟹肥壮 ， 轻的螃蟹肉少 。
【怎么选螃蟹】3、看外表：选老蟹弃嫩蟹 。老蟹黑里透青，外表没有杂泥 ， 脚毛又长又挺 ， 体厚坚实 ， 肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬 。
4、摸眼睛：摸一下螃蟹的眼睛，大蟹钳能迅速反应，说明螃蟹很健康 。
5、翻螃蟹：把螃蟹推倒，肚皮朝天，挑选能敏捷翻转的螃蟹 。
6、放螃蟹：把蟹放在地上 ， 挑选能迅速爬行的螃蟹 。
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