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【螃蟹冷水上锅蒸几分钟】螃蟹冷水上锅蒸二十分钟 。蒸螃蟹时,将其腹部朝上摆放 , 避免蒸熟后,蟹黄流出 。螃蟹要蒸至变色才能将其取出,避免蒸煮时间不足,导致螃蟹未熟,影响食用 。冷水下锅蒸煮的螃蟹,能减少蟹肉水分流失,蒸熟后蟹肉味道更为鲜嫩 。熟螃蟹保存时,需要放入冰箱冷藏 。
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