4、提高免疫力猪肚中的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富,可以补充人体营养,提高人体免疫能力;而胡椒可以解鱼虾肉毒,《日华子本草》曰:“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒 。”食物陈腐,误食中毒,或食毒蕈,皆可用胡椒以解其毒 。
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