萝卜猪肚粥的功效与作用是什么？？猪肚炖萝卜具有化痰止咳、消食化积、健脾和胃、补气的功效 。猪肚是猪的胃 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，适合气血虚亏、面容憔悴者食用 。白萝卜能补充丰富的消化酶，包括维生素B、微量元素钾和镁等营养物质，还能加快胃肠蠕动 ， 清除积存在人体胃中的垃圾 。但需要注意的是，高脂血症患者不宜食用，也不宜与杨梅、莲子、荸荠一起服用 。
可益膈宽肠，滋阴润燥，促进消化，猪肚可补脾胃，适用于脾虚消瘦等疾病 。两者搭配食用 ， 可以起到很好的补虚损、助消化的效果，白萝卜性凉，有助消化、化痰利尿的作用 。白萝卜生吃有一种 "辣嘴 "的感觉，与它所含的芥子油有关，也是芥子油促进胃肠蠕动，起到消化下气的作用 ， 对食积、食欲不振、胃胀、便秘等症状比较合适 。
但白萝卜性寒，煮汤后白萝卜的味道变得平淡，萝卜变软，容易消化，但也容易吸收汤中的油脂，所以要选择油脂少的肉来配汤 。另外，汤中加入花椒 ， 它与脾胃虚弱、补虚损的猪肚中和了萝卜的寒性，还能加强补脾胃的作用 。如果你不习惯四川花椒的味道，可以用白胡椒代替 。白萝卜汤可以健脾消食、清热解毒、利尿消肿 。对改善肢体肿胀有很好的效果 。它不仅能消除因食物摄入过多而引起的腹胀，还能加快体内水分的代谢 。
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猪肚炖萝卜是一种用猪肚和萝卜炖制而成的食物，也是一种在人们的餐桌上比较常见的食物 。猪肚炖萝卜有着一定的营养价值，适量的吃这种食物，对于人体也有着多方面的功效作用，比如说可以化痰止咳、消化积食、保护心血管、健脾胃、补气、补虚等 。
###其它资料参考###猪肚可以炖萝卜，来看看做法步骤：
猪肚萝卜汤可以放枸杞，枸杞养肝，滋肾 ， 润肺 。补虚益精，清热明目 。
猪肚萝卜汤的做法：
主料：猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克
步骤：
1. 买来的猪肚，先把表面冲洗干净 。
2. 翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油 。
3. 用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西 。
4. 然后清洗干净，如此反复清洗三遍 ， 直到猪肚上十分的清爽 ， 无粘液为止 。
5. 锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段 。
6. 把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟 。
7. 再次里里外外冲洗干净 。
8. 把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中 。
9.把猪肚条放入锅里 ， 再放入姜片，放几粒花椒，水开后改小火熬半个小时左右 。
10.猪肚汤已经熬的有点白了，把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时 。
11. 加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐 ， 再煮约10分钟 。
12. 出锅前撒入适量葱段即可 。
萝卜是属于凉性的食物 ， 吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效 。萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的 。
###其它资料参考###明代后，民俗就会有在立春日吃萝卜的习惯性 ， 在《酌中志芒果饮食好尚纪略》中载“至隔日春分之时，无高低贵贱皆嚼箩卜，曰‘咬春’ 。”春分后便是春天了，这儿强烈推荐一碗箩卜猪肚汤 。萝卜猪肚煲汤的关键作用是：彭中、助消化 。
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