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1、豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，来自湖北恩施 。
2、豆皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起 ， 成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。
【豆皮是哪里的特产，哪里豆皮有名】3、恩施豆皮 ， 是湖北恩施州的一种地方特色小吃 。成品色泽乳白,有淡淡香味 。豆皮又分米豆皮，绿豆皮 ， 包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎 。
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