上海红烧肉的做法 老上海红烧肉的做法

步骤1
食材:五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根 。调味料:食用油5克、白糖20克、生抽10克、老抽2克、花雕酒25克 。
五花肉切厚块 , 冷水入锅 , 水开后煮2分钟捞出 , 沥干水分备用 。
步骤4
姜切片 。
步骤6
炒锅中倒油 , 放入白糖炒化 , 放入五花肉翻炒上色 。加入大葱段、姜片、生抽、老抽、花雕酒 , 炒匀 。

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步骤7
加水没过食材 , 放入八角、香叶 , 大火烧开转小火煮40分钟 。
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步骤8
大火收汁 , 出锅撒上葱花即可 。【上海红烧肉的做法 老上海红烧肉的做法】
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