步骤1
准备食材：莲藕300克、大蒜2瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适量 。
步骤2
莲藕切丁，放入清水中浸泡5分钟 。
步骤4
小米椒切末 。
步骤5
锅中倒入适量清水大火烧开，滴入几滴食用油，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分 。【凉拌香辣藕丁的做法 凉拌酸辣藕丁的做法】
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步骤6
碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀 。
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步骤7
装盘即可 。
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