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苦瓜是一种很常见的蔬菜食物，我们常见的功效是清火，但是吃苦瓜还有很多其他的好处 ， 那么苦瓜减肥是真的吗？哪些人不能生吃苦瓜？吃苦瓜是可以减肥的，但是需要掌握正确的方法，下面就来详细了解如何吃苦瓜减肥，以及吃苦瓜需要注意的内容吧 。
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1、吃苦瓜能减肥吗
国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖 ， 特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用 。但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素 ， 这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥疗效 。
2、苦瓜减肥怎么吃
1、想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃 。
2、都说苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水会流失苦瓜内的有效物质的 。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜 。
4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度 。
5、可以在餐前半小时吃 。
6、苦瓜吃的时候一定要去籽，但可千万别去皮 。
7、吃苦瓜真能减肥吗?专业报告指出，黑苦瓜没有绿苦瓜有效 ， 而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦 。变黄了苦瓜也不要吃 。
3、吃苦瓜减肥需知
脾虚胃寒者不应生吃苦瓜 。
苦瓜熟食性温，生食性寒 ， 因此脾虚胃寒者不应生吃 。此外，孕妇应慎食 。身材苗条纤美的秘密肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延 ， “特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止，苦瓜减肥是行之有效，但是每个人都要“量力而行” 。
4、苦瓜减肥食谱推荐
(1)青绿苦瓜浓汤
材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量 。
方法：
1、把上汤加热下 ， 并加点盐、胡椒粉和酱油 。
2、在藕粉中加点清水搅拌均匀 。
3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块 ， 黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁 ， 过滤掉残渣 ， 再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷 。
(2)苦瓜肉卷
材料：(1人份)
苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量 。
方法：
1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒 。
2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁 。
3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁 ， 再淋在苦瓜肉卷上即可 。
苦瓜确实很好的一个蔬菜啊，很多人都误解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜 。夏天吃苦瓜最减肥了，除了能减肥还可以清热去火 ， 凉茶都不用喝了 。
5、挑选苦瓜的方法
看表皮：苦瓜身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键 。外表的颗粒越大越饱满，代表里面的果肉越厚 。反之如果外表的粒粒很?。?则是苦瓜里面果肉也较薄的 。着重挑选纹路密而多的苦瓜，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚 。
看颜色：应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种颜色的苦瓜比较新鲜 。若苦瓜表皮发黄，则代表苦瓜过老或放置时间过长 。一般来说，挑选苦瓜应该选择较嫩的瓜，因为嫩瓜瓜肉比较爽脆，苦味也浓，营养成分充足；而过于成熟的苦瓜苦味会变淡 ， 吃起来也没有爽脆的口感 。
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