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众所周知粥是非常养生的食物，我们可以采用不同的食材搭配上大米来做成各种美味的粥来，皮蛋虾仁粥就是一种常见的粥，皮蛋虾仁粥不但味道很好而且也含有非常丰富的营养，经常吃皮蛋虾仁粥可以起到平衡营养等作用，所以皮蛋虾仁粥深受人们的喜爱 ， 下文我们介绍一下皮蛋虾仁粥的做法 。
准备食材
1糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
2虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐 ， 胡椒粉 ， 料酒腌10分钟.
3皮蛋去壳，切碎 。
4取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟 。
5为防止沾锅底 ， 要经常用筷子搅拌一下 。
6锅里油热，放姜爆香 ， 放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出 。
7把虾仁放入砂锅 。
8放入皮蛋 。
9放些盐，糖 。
10放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟 。
11放些鸡精 ， 葱花即可 。
小窍门：
1.用糯米煮粥很稠，好吃.
2.放一点油，粥更香 。
3.可以放些蔬菜，但不能多 。
4.水要一次性放足 。如果不够，要加开水 。
【皮蛋虾仁粥的做法家常 皮蛋虾仁粥的做法】在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的粥，那就是皮蛋虾仁粥，我们知道皮蛋虾仁粥的做法简单 ， 我们只需要几个步骤就能自制出皮蛋虾仁粥来 ， 上文为我们详细介绍了皮蛋虾仁粥的做法 。
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