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炖鸭汤放什么食材最好可以选择和茶树菇进行搭配 。
茶树菇性平，甘温，无毒，可以益气开胃，有健脾止泻、补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力的功效 ， 所以如果和鸭汤搭配的话，能够有益于身体健康 ， 可以适量的服用 ， 下面是具体做法：
材料：干茶树菇、鸭子整只、生姜，料酒、枸杞 。
做法：
1.把鸭子先准备好，去毛，去除不能吃的部位、拿出内脏，生姜切片 ， 枸杞洗净 。
2.烧开水、鸭子入锅，倒料酒、放姜进去，稍微煮2~3分钟，祛除腥味 。
3.煮好后的鸭肉捞起备用 。
4.干茶树菇把头部切掉，热水泡好 。
5.把准备好的食材一起放进炖盅里 ， 加入适量的凉水，设置好时间就可以了 。
【炖鸭汤放什么食材最好 炖鸭汤炖多久最好】6.时间到了后，再加入调味品进行搅拌后，就可以喝了 。
炖鸭汤炖多久最好1~1.5个小时左右 。
炖鸭汤的时间一般需要比较久，因为鸭肉本来就是比较难以煮烂的，而且还带有腥味，如果没有煮好的话，可能还会带有腥味 ， 喝起来的味道十分不好，可能还会影响食欲，所以建议还是要炖久一点，另外要注意的是鸭子的年龄也会有一定的影响 ， 如果是老鸭肉的话，可能需要时间更长一点，而如果是年龄比较小是鸭子的话，时间则可以缩短一点 。
炖鸭汤用冷水还是热水冷水 。
鸭汤需用冷水炖，因为鸭肉本身是带有一定的腥味的 ， 如果是一开始便用热水炖的话，可能会导致鸭肉中的腥味没有去除，而带有浓烈的土腥气，所以建议炖的时候先把鸭放入冷锅里，一次性加入足够的凉水 ， 放入老姜块、大葱段，然后大火烧开，转小火慢炖，这样慢慢炖后，鸭子的腥味便会有慢慢消失，炖出来就很好喝了 。
炖鸭汤怎么去腥味1.把鸭血，鸭的内脏全部都清理干净 。因为鸭子腥味最重的地方就在鸭尾部的肠管内 ， 大家要把它们全部都丢掉 。
2.把鸭子清理干净之后，把它切成 ， 放入生姜，桂皮，八角这些大料，在把鸭肉放入锅中炒制一下 ， 鸭皮上的油就会被慢慢的榨出来，这样做也可以去除鸭肉的腥味 。
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