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变蛋是什么蛋？含铅吗？【变蛋是什么蛋？河南变蛋是什么蛋】一般情况下都是鸭蛋做成的变蛋，但也有的地方是用鸡蛋做成的 。以前做变蛋都是用石灰，做成的变蛋含有铅的成分 。随着时代的发展，国家对于制作变蛋的要求规定 ， 不能含有铅的成分 ， 所以现在的变蛋正规厂家制作的都不含有铅的成分了 。
变蛋是什么？变蛋是一种蛋类腌制品，是用鸡蛋或者鸭蛋制作而成的 。在我们这里习惯性的将鸡蛋制作的变蛋叫做皮蛋，用鸭蛋制作的变蛋叫做松花蛋 。变蛋在我国具有数百年的制作历史，是一款药食兼具的蛋类食品 。
皮蛋是什么蛋？皮蛋的主要原材料是鸭蛋 。
皮蛋是一种中国传统风味蛋制品 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。而且还有一定的药用价值 。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜 。此外还有保护血管的作用 。同时还有提高智商，保护大脑的功能 。
变蛋属于初级农产品吗？不属于初级农产品 。
初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品 。食用农产品是在农业活动中直接获得以及经过分拣，去皮，剥壳，粉碎，清洗，切割，冷冻，打蜡，分级，包装等加工 ， 但未改变其基本自然性状和化学性质的产品 。初级农产品包含食用农产品 。
变蛋是哪里的特产？为什么？变蛋是哪里的特产？我也认为是微山湖的吧，我家离微山县城30里路，在我很小的时候我母亲就给我们做变蛋吃，我不是微山人，我是枣庄人，我姐中专毕业分到微山当老师，所以知道一点，大概那里的鸭子多吧，还有野生的鸭子也多 ， 知道的不是很多 。
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