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去年做的阿胶糕现在还能吃吗看情况而定 。
去年做的阿胶糕今年还能不能吃的话主要取决于保存的方法，如果是将做好的阿胶糕密封装好然后放入冰箱中冷冻保存的话，阿胶糕能保存1-2年左右 ， 像这种的话是还能继续吃的 。
但如果是做好的阿胶糕一直放置在室温下，或者是没有密封装好的话则不建议再继续吃了，因为这种情况下放置一年的话阿胶糕很容易变质 。
【去年做的阿胶糕现在还能吃吗 阿胶糕变质有什么表现】阿胶糕变质有什么表现看质地正常的阿胶糕质地是软硬适中的，放入冰箱中的阿胶糕质地也是偏硬的，但如果阿胶糕开始变质的话其质地就会变得十分的软，十分的粘腻 。
看外表正常阿胶糕外表看起来是呈黑棕色的，且上面红枣、芝麻、核桃仁等配料也是十分的清晰，但如果是变质的阿胶糕的话，其颜色就会变暗，且表面可能还会有发霉的情况 。
闻味道如果阿胶糕闻起来有很明显的发酸发苦的味道 ， 并且十分的难闻的话，则说明阿胶糕可能是变质的 。因为正常的阿胶糕闻起来是香甜的，会略微带一点酒味和苦味 。
自制阿胶糕能加红糖吗可以 。
自己熬制阿胶糕的时候是可以适量的加一点红糖的 ， 红糖也具有一定补血活血、温胃和中的作用 ， 往阿胶糕里面适量加一点红糖能够增加阿胶糕的营养价值，从而能起到更好的补血养血、美容养颜等效果 。
但阿胶糕本身口感会比较的甜，再加上红糖之后其口感会更加的甜腻 ， 如果是不喜欢吃那么甜的人的话建议少放或者是不放红糖 。
阿胶糕一天吃多少合适5-10g左右 。
阿胶糕虽然十分的营养，食用之后能起到补血养血、补益肝肾的作用，但是每次吃的时候一定要控制量，尽量每次吃的量控制在5-10g左右 。因为食用过多的话就很容易出现上火的情况，且还容易导致长胖 。
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