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冷冻的梭子蟹能吃吗能吃 ， 但味道不好 。
不管是冰箱的冷冻层还是超市的冷冻柜 ， 温度都是比冷藏室的温度低很多的，虽然梭子蟹放在冷冻的环境下暂时抑制了细菌的大量繁殖，延长了梭子蟹的生存时间，但冷冻的温度过低反而会降低梭子蟹本身的鲜香味，使梭子蟹吃起来口感一般，蟹肉比较柴，因此，冷冻的梭子蟹是能吃的，但一般不建议梭子蟹冷冻保存 。
如何判断梭子蟹是否变质摸眼睛梭子蟹在处于冷冻状态时，会开启休眠状态 ， 保存自身的体能，用手触摸梭子蟹的眼睛，如果立马缩起的话，说明是新鲜的，而触摸后没有反应的则基本能判断梭子蟹放了一段时间可能变质了 。
浇水梭子蟹是用蟹腮进行呼吸的，往蟹的嘴巴上倒一小杯水，虽然是休眠状态，但遇到水还是会张开嘴的，但如果没有反应的话 ， 说明梭子蟹可能死了 。
死了的梭子蟹冷藏还是冷冻不建议继续保存了 。
梭子蟹含有丰富的蛋白质、维生素、胆固醇、钙、钠、镁等矿物质元素，在梭子蟹死后 ， 其体内会产生大量的细菌和有毒物质 ， 随着死亡时间延长，其营养物质也被侵蚀的更多，有毒植物积累量也越大 ， 如果食用了这样的死梭子蟹的话，很可能会产生腹泻、呕吐、腹痛等消化道症状 。
冷冻过的梭子蟹怎么吃冷冻过的梭子蟹不能直接烹饪，必须要解冻后才能烹饪，为避免受热不均，推荐以下正确方法烹饪梭子蟹：
1.准备适量梭子蟹、料酒、葱、姜、盐、生抽 。
2.将解冻后的梭子蟹洗净切块，锅烧热后倒入适量油，将螃蟹倒入锅中炒 。
3.葱、姜洗净切末，和料酒就一起倒入锅中 。
4.然后加少量的盐，生抽，翻炒5分钟左右 。
【冷冻的梭子蟹能吃吗 如何判断梭子蟹是否变质】5.往锅中倒适量水，加盖焖10分钟左右，等到梭子蟹熟了就可以出锅了 。
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