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鲫鱼的十种做法？食材:
【卿鱼是鲫鱼吗 卿鱼】鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量
1
鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐 ， 加入一勺料酒，码味十分钟 。
2
泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣切好，和花椒粒一同装在一个小碗里 。
3
芹菜切碎 ， 子姜切片，放在一个小碗里 。
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起油锅，下泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣，和花椒炒香 。
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加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香 。
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加入芹菜碎，姜片，继续炒片刻后加入一小碗水，用小火慢慢熬制底料10分钟 。
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底料熬制好后，加入一大碗水，烧开后加入鲫鱼，再烹入生抽、醋 。
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鲫鱼烧大概15分钟后，将鱼捞起 ， 放入盘内，剩下的底料和汤汁继续熬制 。
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汤汁和底料熬制至收汁，起锅淋在鲫鱼上，撒上葱花 。
鲫鱼怎么知道多大？把鱼的鳞片放在放大镜下观察 ， 这样可以看到鱼鳞片上有一圈一圈的类似树木年轮的同心圆，这个是判断鱼类年龄的依据 。
鲫鱼一天能游多远？每小时十几二十公里
鲫鱼我们可以从它的形状看出来:它其实游泳速度不快,所以一般它们喜欢待在草比较多或者障碍物比较多的地方 。一般它是每小时十几二十公里的 。
鲫鱼是我国最常见的垂钓目标鱼 。鲫鱼遍布我国大江南北 ， 可以说只要有水的地方就会出现鲫鱼的身影 。大多数的钓友都是从垂钓鲫鱼开始的垂钓历程，也有很多钓友非常喜欢钓鲫鱼 。
新手巧杀鲫鱼的方法？1、找块抹布裹住鱼头，然后将菜刀放平，用力拍在鱼头上 。
2、用菜刀尾部或剪刀将鱼开膛，从鱼的排泄孔那里开 。切记不要切剪太深，避免苦胆破了
3、分辨鱼子（鱼雌）、鱼泡、鱼黄（鱼雄）以及内脏，将鱼籽和鱼泡留下，余者可以丢掉了 ， 摘取时动作轻点，别弄破胆就行 。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的话），虽然不刮也可以 ， 但是最好还是刮掉，不用去除的特别干净 。
4、开鳃去鳞 ， 开鳃用剪刀或菜刀尖部切，把鳃去净 。去鳞用刀背刮 ， 逆向 。
5、用水冲洗干净 。
鲫鱼寓意和象征？不仅生动有趣，洋溢着对生活的热爱，并且寓意美好 ， 是吉庆、富裕、夫妻恩爱、爱情幸福、前途美好和幸运的象征 。??鱼的繁殖能力特别强，又迎合了中国传统多子多福的、人丁旺盛的幸福生活期盼 。鱼儿离不开水的自然现象又是鱼水之欢的情感表达 ， 寄托了男女情深、夫妻恩爱、伉俪美满的情意 。
鱼有“余”的斜音，象征着年年有余，
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