焖面一般用生面 ， 焖面是利用水蒸气将面条焖熟 ， 所以一般是用生面焖的 。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃 ， 起源于宋朝 ， 发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地 。焖面主料是面粉 ， 配料主要是豆角、豆芽和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇 ， 香菇 ， 土豆丁 ， 也很好吃 。
【焖面是用生面还是熟面 焖面用生面还是熟面】
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一般来说只做焖面的话 ， 需要将面条焖15分钟左右 ， 因为时间太短的话 ， 面条可能没熟 ， 时间过长了的话 ， 面条可能就已经成坨了 。
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在焖面的时候 ， 它里面的面条其实是不用煮的 ， 因为传统的做法里面 ， 他的面条都是用手工制作而成的 ， 所以说也不会去煮 。如果大家担心在制作的过程中 ， 这些面条粘在一起的话 ， 那么可以在面条里面放一些食用油 。
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