1、去腥 ， 买回来的鱼 ， 处理的时候 ， 先将鱼鳃 ， 鱼鳞 ， 以及鱼内脏给清理干净 ， 然后将鱼肚中的黑膜给处理掉 。很多人因为少了这一步 ， 才导致鱼肉的腥味重 。处理干净之后 ， 将鱼身的两侧改成花刀 ， 深度一公分即可 ， 这样能够让鱼肉更入味 ， 同时也更容易熟 。
2、将鱼肉进行腌制 ， 腌制的时候不要加盐或者生抽 ， 一般加入料酒 ， 葱段 ， 姜片 ， 保证将鱼身涂抹均匀 ， 鱼肚内也要涂抹 ， 腌制大概十五分钟左右 。
【清蒸鱼不放酱油类该怎么做法 清蒸鱼放不放酱油】
3、最后放入蒸屉中 ， 在盘底垫上一层大葱段 ， 让鱼肉地步不容易焦糊 ， 同时在鱼身上放新切入的葱段 ， 姜片 ， 在鱼身上淋少量色拉油 ， 等到蒸锅中上汽之后 ， 开成中国蒸15分钟即可 。
4、鱼肉蒸好之后 ， 蒸鱼的汤汁记得要倒掉 ， 因为鱼汤汁的腥味比较重 ， 最好不要食用 。将鱼重新码盘之后 ， 将葱姜丝放在鱼上身 ， 同时在鱼尾放入香菜段 。锅中烧热油 ， 然后淋在葱姜丝上面 ， 淋完油之后 ， 我们将蒸鱼豉油在锅中加热烧开 ， 顺着鱼身淋入盘中 。
相关经验推荐
- 清蒸小龙虾虾的沾料汁的做法 清蒸小龙虾蘸酱
- 米饭不放东西怎么炒简单又好吃 炒米饭什么都不放
- 谷歌浏览器如何清理缓存 谷歌浏览器的缓存怎么清理
- win10系统怎样清理系统垃圾 windows10怎么清理系统垃圾
- 文艺网名小清新2个字有哪些 小清新两字网名简单
- 美味清蒸草鱼的做法 美味清蒸草鱼的做法窍门
- 微信日志文件能清理吗 微信日志能不能清理
- 清蒸鱼的做法家常菜 清蒸鱼的具体做法
- 魔芋的做法 魔芋的做法大全
- 空调扇不加水会坏吗 空调扇不放水会不会坏