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羊肉馅冬天时候天气一般比较寒冷，而羊肉性温，用来包饺子食用，可以帮助增强人体抵御寒冷空气的能力，同时有可以为人体补充营养，具体做法如下：
材料：羊肉馅、胡萝卜、料油、盐、大葱、姜、花椒、生抽、酱油、香油 。
做法：
【冬天吃饺子什么馅好 冬天吃饺子的好处是什么】1、包饺子就要先和面 ， 温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅 。
2、期间把羊肉绞成肉馅，花椒粒用开水沏开，胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净 。
3、胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里 。4、然后放入适量精盐，放入植物油和香油，放入生抽、酱油，把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌 。
5、揉好面，做剂子 ， 擀皮儿 ， 把馅儿放到饺子皮中间包成饺子饺子 。
6、最后烧水将其煮好即可食用 。
茴香猪肉馅要知道茴香味辛性温，有温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用，适量食用还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，与猪肉一起包成饺子，在冬天吃是比较好的，具体做法如下：
材料：饺子皮、葱、姜、茴香、猪肉、黄酱、麻油、盐、味精 。
做法：
1、先将新鲜茴香择洗干净，沥干水 。将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟 。
2、然后将猪肉洗净，顿成肉馅 。
3、再将葱、姜切末，炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒;待肉末颜色变白 。
4、待水份抽干 ， 加入葱、姜炒匀;加入黄酱炒出酱香味后 ， 出锅放凉 。
5、之后将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用 。
6、随后将饺子皮拿出，将馅料包成饺子 。
7、最后烧开水将其煮熟食用即可 。
猪肉馅猪肉馅是饺子的一种常见吃法，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及多种矿物质吃法 ， 适量食用可以帮助人体补充气血，是比较适宜冬天吃的 ， 具体做法如下：
材料：猪肉、大葱、白萝卜、食用油、食盐、五香粉、耗油、花椒、生姜 。
做法：
1、先将饺子皮准备好 。
2、然后大葱清洗干净，花椒泡在水里 ， 白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟 。
3、大葱切成葱花，腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分.
4、之后将猪肉用料理机纹成肉泥 。
5、期间花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜 ， 待花椒水放凉后，分次加入肉馅里搅拌均匀 。
6、加入葱花搅拌均匀 ， 把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀.
7、最后将猪肉馅包在饺子里，烧水煮开即可食用 。
韭菜馅冬天还可以在家做韭菜馅的饺子，因为韭菜具有一定降血压以及预防便秘的功效，对人体的健康是具有一定好处的，具体做法如下：
材料：芹菜、饺子皮、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、白糖2、鸡精、香油 。
做法：
1、先将芹菜洗净用开水焯烫过凉备用 。
2、然后将各种调料放入韭菜馅中 ， 然后搅拌均匀 。
3、之后用饺子皮包入韭菜馅，捏成饺子生坯，依次全部包好 。
4、最后开水煮熟即可食用 。
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