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卤肉哪个部位好吃？这个卤肉最好吃的部位我认为是肘子肉了，这个部位做的卤肉真的好吃 ， 入口烂和又有些筋道 ， 尤其是肘子皮真的太好吃了 。
十大顶级卤菜？1.杜三珍卤菜
这个品牌创建于清朝光绪十二年，到现在已经有一百二十多年的时间了 。到目前为止，杜三珍卤菜的业务不断发展 ， 已经占领了美食的市?。档么蠹彝蹲?。
2.棒棒鸡传奇
棒棒鸡传奇拥有的大型生产基地占地面积15000余平米，公司一直坚持以“绿色、环保、美味”为宗旨，每一道工序都严格按照生产标准执行 ， 获得国家QS认证 。
3.洪濑鸡爪
洪濑鸡爪创于1982年，主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品 。是一家集产品生产、研发、管理经营为一体的现代化卤味企业 。
怎样做卤味又香又好吃？卤菜要想好吃主要看卤料，如果卤料配的好的话，里面的香料都配齐，卤出来的东西是比较香比较好吃的 。
香料里面要放草果 ， 肉豆蔻，白蔻 ， 香叶，山奈，八角，花椒 ， 公?。?母丁，放齐了的话 ， 先熬水之后，再放入要卤的东西，再就是卤制的过程中时间火候要到，卤制的时间最好要达到两个小时以上，而且要卤猪脚，把猪脚里面的油卤出来之后，再去卤别的东西就会要好吃一些 。
饭店卤肉的正宗做法？步骤/方式一
配料:前腿肉400克 ， 香菇4-5个，洋葱半个，老抽适量，冰糖适量 ， 生抽适量，料酒适量，五香粉适量，蒜头3个，盐巴适量
准备食材：干香菇泡开 ， 洋葱切末，蒜头切末
步骤/方式二
前腿肉焯一下水
步骤/方式三
洋葱炒香，捞起来放旁边备用
步骤/方式四
这一步我是直接把香菇炒好，在放肉下去炒 。然后把那些调料放下去 。老抽放的有点多，煮的有点黑了……最后在转移到炖锅去炖
步骤/方式五
放了3个蛋下去卤，超级好吃 。
卤肉里加豆腐乳好吃吗？【卤菜怎么做好吃，卤菜怎么做好吃视频】卤肉特别是扣肉，北方都喜欢在肉里放一些腐乳，北京叫酱豆腐，卤肉放腐乳的目的有三个，一是为了解除卤肉中肥肉的脂肪 ， 二是喜欢腐乳与卤肉结合后产生的香味 ， 三是能增加卤肉的颜色，以提高人的食欲 ， 但关键的关键还是人们喜欢这种味道，觉得这种卤法好吃 。
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