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1斤面粉加多少水馒头235毫升的水 。
一般500克面粉对应235毫升的水即可，因为做馒头的面不可以太干或者太湿，不然会导致做好的馒头吃着不软糯 。如果是在春冬这2个季节，最好用35摄氏度的温水和面，这样可以使和好的面更快速的发酵 。另外做馒头时 ， 一定要反复揉面，面揉的越光滑，做出来的馒头吃着就更软糯 。
馒头冷水蒸还是热水蒸一般冷水蒸好 。
如做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短 ， 就要在锅没开的时候上屉水开的过程也相当于面的醒发 ， 因为如果此时热水上锅蒸的话，馒头很容易表面先被蒸熟，但是内部却蒸不熟，导致馒头又硬又难吃；而冷水上锅开始蒸的话，馒头能随着水温的升高而一起加热并醒发，这样馒头受热均匀，才能由外而内的彻底蒸好，蒸出来的馒头也会更加的暄软好吃 。
但如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉也是可以的 。
蒸馒头要多长时间大火蒸15分钟-20分钟 。
蒸馒头的具体时间和其大小有关 。
如大馒头自然蒸的时间要长，一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用15分钟左右即可，如更大一些的就要更久，具体要自己掌握 ， 一般看馒头是否熟了 ， 可拿起馒头，翻过来用手压一下接屉的位置 ， 如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火 。
高筋怎么做出松软馒头加淀粉或蒸熟 。
【1斤面粉加多少水馒头 高筋怎么做出松软馒头】高筋面粉含蛋白质高，筋度强，弹性好、面团用力一拉不易拉断，颜色偏黄，适宜制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，但不适合用于做馒头，一般做馒头时需要用到中筋面粉，如果家里只有高筋面粉的话，可以放一些淀粉或者用笼屉蒸熟降低筋度，后续做馒头的参考正常步骤即可 。
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