糯米和黑米是生活中较为常见的稻米品种 ， 其口味也各不相同 ， 那么糯米和黑米的功效与作用以及吃法都有哪些呢？温补强身糯米含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生索B2、以及钙、磷、铁、烟酸等物质 ， 是温补强壮的食品 ， 有补中益气、健脾养胃、止虚汗功效 ， 对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用 ， 同时也适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲降低、腹泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
平衡三高黑米中膳食纤维较多 ， 淀粉消化速度较慢 ， 其血糖指数仅有55（白米饭为87） ， 因此食用黑米不会像吃白米那样造成血糖波动 。此外黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压 ， 减少患心脑血管疾病的风险 ， 对于“三高”人群来说是很适合食用的 。
延缓衰老在黑米外皮层中含有丰富的花青素类色素 ， 这种色素本身具有很强的抗衰老作用 ， 国内外研究表明 ， 黑米颜色越深 ， 则表皮色素的抗衰老效果越强 ， 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 ， 因此有抗老需求的人群可适当进食些黑米来起辅助效果 。
提高免疫现代医学证实 ， 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效 ， 食用黑米有利于防治头昏目眩、贫血、眼疾、腰膝酸软、大便秘结、小便不利、食欲不振、脾胃虚弱等症 ， 从而提高自身免疫能力 。
糯米和黑米的的食用方式煮食 准备50克糯米 ， 100克黑米 ， 先将糯米和黑米分别用清水淘洗干净 ， 糯米淘洗干净后放清水浸泡一小时 ， 黑米可提前浸泡半天 ， 将糯米和黑米一起下锅熬煮 ， 大火煮沸后转小火继续熬煮 ， 等粥熬至软烂时根据个人口味加少量糖均匀调味即可 。
糯米和黑米的注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：腹胀、消化不良人群 。
【糯米和黑米的功效与作用及食用方法 糯米和黑米的功效与作用及食用方法视频】 不宜同食：四环素类药物 。
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