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石榴含维生素C比苹果高2倍
石榴入口汁多，酸甜爽口，有御饥疗渴，解酲止醉之功 。据分析，石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等 。其维生素C的含量比苹果高1~2倍，但脂肪、蛋白质含量较少 。
以色列有学者研究证明，如每天饮用2~3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇 。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月 。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁
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