柠檬鸡爪是很好吃的 ， 我准备自己在家里做来吃 ， 但因为没有做过 ， 不知道具体做法是什么 ， 那么柠檬鸡爪要加水吗？柠檬鸡爪怎么入味？柠檬鸡爪要加水吗一般是不需要加水的 。
很多人认为柠檬鸡爪在制作的过程中需要加水 ， 但其实柠檬鸡爪汤汁 ， 主要是用生抽、陈醋、辣椒、柠檬等调味料的汁水来提味的 ， 整个过程是不加食盐的 ， 因此不会出现咸的情况 ， 只是如果柠檬加多了 ， 就会比较酸 ， 但本身柠檬鸡爪就是偏酸的 ， 很多人都是可以接受的 ， 是在不能 ， 可以多加一些鸡爪或者其他配料 ， 来淡化酸味 ， 一般是不需要加水的 ， 加水会导致柠檬鸡爪口干变淡 ， 降低其食用价值；其次加水之后还会加快柠檬鸡爪变质 。
柠檬鸡爪怎么入味很多人在做柠檬鸡爪的时候 ， 只是将鸡爪指甲剪掉了 ， 因此很容易出现鸡爪泡了5小时之后 ， 还是不太无味的情况 。
这种情况主要考虑两种 ， 一种是汤汁不够浓稠导致的 ， 这时候建议将汤汁调浓稠一些 ， 使其更好入味；若是不是汤汁的问题 ， 那么就是鸡爪的问题 ， 鸡爪没有去骨 ， 浸泡腌制的时候 ， 调制的底料只能从外面开始浸透 ， 再慢慢渗入鸡爪内部 ， 需要时间较长 。
【柠檬鸡爪要加水吗 柠檬鸡爪要加水嘛】 将鸡爪去骨之后 ， 汤汁可以直接渗透到鸡爪各个部位 ， 自然也就比较入味 ， 并且口感也会更好 。
一斤鸡爪放多少柠檬建议放两个 ， 实际可以根据自身喜好定量 。
正常情况下做柠檬鸡爪会使用到两个柠檬 ， 一个用来挤出柠檬汁 ， 调配汤汁；一个用来切片 ， 装饰以及进行提味 ， 因此一斤鸡爪也建议使用两个柠檬最好 。
但使用两个柠檬 ， 那么柠檬鸡爪酸味会比较重 ， 适合喜欢偏酸口感的人群食用；但若是自身不喜欢酸味 ， 那么可以减少柠檬量 ， 只使用一个也是可以的 ， 主要根据自身喜好进行 。
柠檬鸡爪汁怎么调先准备材料柠檬、泡椒、青辣椒、红小米辣椒、白醋、食盐、生抽、味极鲜、白糖、蒜、姜、花椒、鸡精等 。
然后将需要清洗以及切碎的食材都洗干净切好；之后将其放在一个大碗中 ， 往其中挤适量柠檬汁 ， 倒适量白醋、食盐、生抽、味极鲜、花椒、鸡精等将其搅拌均匀；搅拌均匀之后再加切片的柠檬片 ， 就可以了 。
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