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燕窝炖了放冰箱15天还能吃吗不能 。
【燕窝炖了放冰箱15天还能吃吗 燕窝为什么要用纯净水泡发】燕窝在密封保存得当的情况下，放入冰箱中冷藏保存的话也一般只能保存3-5天左右 。如果家里冰箱中的燕窝已经放了15天了的话是不建议再继续食用的 。燕窝放置时间过久 ， 燕窝里面的营养成分已经流失的差不多了，并且燕窝放置时间过久的话里面就会有细菌微生物滋生，再继续食用的话就会影响健康 。
燕窝为什么要用纯净水泡发1.纯净水中不会含有杂质等成分，这样就不会破坏燕窝中的营养成分，就能更好的保留燕窝的营养价值 。
2.纯净水的水质较软 ， 这样泡发出来的燕窝口感会更加的爽滑Q弹，如果使用的是像自来水这种质地较硬的水来浸泡的话，就会影响到燕窝的食用口感，另外自来水中含有一定的漂白粉等杂质，这样就会影响燕窝的营养价值 。
燕窝要泡发多久看情况而定 。
燕窝的品种不同，所以泡发所需要的时间也就不同了 。像一般的白燕窝的话，浸泡4小时左右就能够泡发开来 。但如果是血燕窝的话，其质地稍硬，且里面的杂质较多，所以泡发所需的时间也就长一点，像雪燕的话一般需要浸泡12小时以上才能将其泡发开来 。
但需要注意的是浸泡燕窝时间过长的话中间要给燕窝换水，以免使得燕窝在书中滋生细菌 。
燕窝炖的时候用热水还是冷水冷水 。
炖燕窝的话最好是使用冷水，燕窝冷水炖的话能使得燕窝慢慢的吸收水分至变软，这样能使炖出来的燕窝口感更好 。如果直接用热水炖的话 ， 燕窝会在短时间内就被煮熟 ， 这样口感也会稍微有所欠缺 。
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