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鸡蛋的做法有很多 ， 比如白水煮鸡蛋，水铺蛋，茶叶蛋，荷包蛋 ， 鸡蛋羹等等 。今天要跟大家来探讨的就是鸡蛋羹，因为蒸好鸡蛋羹也不容易 。如果鸡蛋羹中间不凝固怎么办？现在就教大家几个轻松搞定的小方法 。
鸡蛋羹中间不凝固怎么办
1.二次蒸
如果蒸好的鸡蛋羹端出来发现，鸡蛋羹的中间还是液体状，没有凝固的情况下，千万不要再去破坏或者用勺子捣碎 。而是应该将鸡蛋羹放入蒸锅中重新加水，盖盖子蒸一下 。不过这次蒸的时间不要过长，一般再蒸2分钟左右就可以了，否则已经凝固的鸡蛋液就会变老 。蒸的时候可以揭开盖子看一下 ， 如果显示已经凝固，那么就关火端出来即可 。
2.微波炉加热
如果蒸好的鸡蛋羹发现中间还没有完全凝固，那么也不要着急，这时候可以在上面裹上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳上几个孔，然后放入微波炉当中去加热一下 。注意火力不要太大，中火就可以了，时间设置在1分钟到2分钟之间 。如果不能把握时间的，中途可以打开门看一下，这样当液体变成固体后，就可以继续食用了 。
3.开水焐
如果做好的鸡蛋羹发现中间还是液态，没有像四周一样凝固的话，那么首先不要去破坏它的形态，接下来可以准备一锅开水，然后将鸡蛋羹的碗放入开水中 。注意放的时候 ， 盘子一定要高过水位 。用开水的热量去让鸡蛋羹中间液态的部分凝固，这样的话既可以让液态凝固，原本已经成型的鸡蛋羹也不会变老 。当液态凝固之后，就可以吃了 。
当鸡蛋羹出现中间液态的情况的时候 ， 千万不要着急，也不要气急败坏的就去将它全部捣碎或者丢弃 ， 只要用以上几个小方法，轻松就可以搞定，而且也不会破坏它的口感，吃上去还是非常不错的 。因此大家要记住这些方法，以备不时之需 。
以上就是鸡蛋羹中间不凝固怎么办的内容 ， 下面小编又整理了网友对鸡蛋羹中间不凝固怎么办相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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牛奶炖蛋不凝固怎么补救?都会遇到鸡蛋羹不凝固的现象,这肯定是因为蒸鸡蛋的方法不正确所造成的,当然我们也可以通过后期的一些补救措施来解决,以下就为大家介绍 。很多人在蒸鸡蛋的时 。
为什么鸡蛋羹蒸出来像豆腐脑一样无法凝固?水放多了,蒸的时间也短了 。水和鸡蛋的比例应该为鸡蛋3个:水300g 。蒸的时间为中火蒸10分钟,再焖3分钟 。下面介绍做法: 准备材料:鸡蛋3只、水300g、秋葵2根、 。
鸡蛋羹冻不住怎么办?鸡蛋羹不凝固可能是蒸制时间不够,需要继续延长蒸制时间即可补救,但如果是因为水放太多导致其不凝固,那是没法补救的,需要重新制作一份 。鸡蛋羹不凝固可能是蒸 。
蒸蛋没有凝固怎么办能吃吗?【鸡蛋羹中间不凝固怎么办】蒸蛋不凝固是可以吃的,不影响我们食用,但是在口感上与蒸好的鸡蛋还是有差别的 。蒸蛋不凝固的话是不含有有害成分的,吃起来的话在味道上不如蒸好的鸡蛋好吃,没 。
蒸蛋时候为什么中间都是水状?1.蒸的时间不够 一般情况下,蒸好的蛋羹应该是像凝固的布丁 。如果蒸蛋周围已经凝固,中间位置有液体和水,说明蒸蛋还没有完全蒸熟,需要放回锅里继续蒸 。2.蛋 。
豆腐蒸蛋为什么不凝固?蒸蛋不凝固的原因可能有3种,分别是加水过多、火候不够、方法不对 。1、加水过多 蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩 。
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