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鲤鱼挤在水箱里 , 几乎被天气冻僵 。(图源:时代周报采访人员 刘沐轩摄)
在冬日里的东北,新鲜水果和蔬菜受到了与人同等的礼遇 , 它们躺在温室里,睡在棉被下 。但也有水果被改造成适应环境的模样,做成了冻梨、冻柿子 。
南方人会觉得这一切新奇,但这种改造水果延长保质期的方式 , 也出现在南方的两广地区——广东街头用水果片制成“咸酸”,或是广西街头的“酸嘢” 。
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“冻梨冻柿子!一块一块!”(图源:时代周报采访人员 刘沐轩摄)
不同地区的人,展现着相同的智慧 。
副食和主食店大多都有门市房,他们薄利多销的经营模式对成本极为敏感 。由于原材料价格上涨,烧饼不得不从8毛涨到一块 。
“咱这儿买年货一般还都是猪肉和鸡肉,条件好点的才整鱼和海鲜,”李阿姨在一家做蛋堡的摊位前一边排队,一边介绍着鹤岗人的年货选择 。
传统年货受到欢迎并不稀奇,但买蛋堡的队伍 , 却少见地成为整个早市上最长的 。
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排队买蛋堡的人,大多数都是为了家里的“小年轻儿” 。(图源:时代周报采访人员 刘沐轩摄)
这是一种由面糊、鸡蛋、肉馅和椒盐组成的小吃 , 十几年前流行在北方各大学校门口,是属于“90后”和“00后”的童年回忆 。一锅只能做36个,许多人都会选择一口气打包五六个 。据李阿姨介绍 , 这家店平时口碑就不错,但这两天格外受欢迎 。
10分钟前 , 李阿姨说自己只要两个,等轮到她时突然改口:“我还是要五个吧 , 孩子们都回来了,他们爱吃 。”
归乡
在东北,鹤岗是广为人知的煤城 。
1926年 , 鹤岗矿山至莲江口的第一条运煤铁路建成,从那以后的三四十年,鹤岗开采的煤矿大多成了各方争抢的战备物资 。
到2022年底,鹤岗第一条高铁通车,这一次,同样在两条铁轨上运行的高铁,主要为人流服务 。
这趟往返于哈尔滨与鹤岗的“绿巨人”动车上,少见地坐满了衣着时尚的年轻男女 , 许多人是近三年来第一次回家 。路途劳顿,伴着列车员的那句“矿泉水饮料儿、鸭脖鸭掌红肠薯片儿” , 他们疲惫地入睡 。
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2022年年底刚刚开通的“绿巨人”动车组,是目前前往鹤岗最方便的交通工具之一 。(图源:时代周报采访人员 刘沐轩摄)
年纪大一些的老鹤岗人这次回家,也显得更有精神 。他们习惯性地用爽朗大声的家乡话与家人通话,如果旁听到有人和自己顺路,也会隔空攀谈两句 。
和老鹤岗人聊起家乡 , 就一定避不开鹤岗曾经的辉煌 。
鹤岗人脚下的这片土地,曾是黑水女真人和满洲皇族的活动区域 。但鹤岗 , 并非因鹤而得名,其名一说是源于满语音译,意味“猎鹿场” 。
而鹤岗地区的近代史要从1914年发现煤矿算起 。十几年间,民国政府、军阀、商人、农民和矿工们围绕着这里的煤矿,建立起了一座城镇,名为矿山镇,又称兴山镇 , 隶属黑龙江省汤原县 。
但乱世遂即到来,侵华日军占领东北后将鹤岗的煤炭据为己有,以战养战 。直到东北解放后,鹤岗才缓过气来 。1949年11月,经当时的东北人民政府批准 , 兴山市改称为鹤岗市 。
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