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田螺怎么煮容易吸出来田螺之所以不好吸出来 ， 主要的原因就是炒的方式不对，一般在炒田螺的时候，需要将田螺的屁股夹掉，这样田螺菜比较好吸 ， 具体做法如下：
材料：田螺、油、盐、生姜 ， 大蒜，洗干净切片，干辣椒切段，准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶 。
步骤：
1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用 。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用 。
3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶 ， 花椒 ， 干辣椒爆出香味 。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右 。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁 。
6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅 。
田螺吸不出来的原因主要有以下原因：
田螺尾部没剪一般情况下吸田螺最好的方法就是去尾巴，这样比较具有吸力 ， 田螺也会比较好吸，如果不剪掉尾部，那么就会不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，吃起来很不方便 。
汤汁不够若是在炒田螺的时候没有加足够的汤汁 ， 那田螺熟了之后螺肉会缩小，其次，上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出 。
火候不够炒田螺的时候要是火候把握的不好，可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况，从而导致田螺活塞过紧，因此吸起来就比较费劲 。
田螺煮多久比较好一般只需要大火将其煮20分钟左右即可 。
【田螺怎么煮容易吸出来 田螺吸不出来的原因】田螺常见于人们的日常生活中，深受人们的喜爱和欢迎，一般情况下是比较好被煮熟的，只需要大火将其煮20分钟作用的时间，就可以将其煮熟，之所以说田螺难被煮熟 ， 主要是因为田螺比较难处理，需要一定的时间 。
炒田螺需要进行焯水吗不需要 。
很多人在炒田螺的时候，习惯性将田螺进行焯水，认为这样可以将田螺的腥味去除，但其实这样做是不对的 ， 田螺焯水之后肉质很容易变老，从而可能会降低田螺的营养价值以及食用价值 。
处理田螺腥味最好的方法就是将田螺浸泡在盐水中，待其自行吐出体内的杂物，从而将其腥味，最后在炒的过程中 ， 加一些料酒以及其他辅料即可 。
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