今天上午 ， 湖南湘西古丈县红石林镇老司岩村举行了一场辞开生面的“阅猪仪式”：随着土家族锣鼓的奏乐响起 ， 全村近百头大肥猪在村委会门外专门搭建的跑道上来归跑动 ， 村主任则乘着拖拉机与数百村民一道检阅这群即将出栏的土猪 。
此次仪式是老司岩村和湖南鑫科牧业共同发起的 。鑫科牧业的创始人彭南科表示 ， 打造这个创意的“阅猪仪式” ， 一是村民们想在这个年关 ， 对过去一年通过养猪得到的归报表示感动;二是想让网购腊肉的消费者 ， 更清晰地知道湘西农家腊肉原汁原味的特色;同时为湘西腊肉加入阿里年货节发力 。
【湘西养猪户举办“阅猪仪式” 湘西养猪场】
他介绍说：“腊肉是湖南的特产 ， 湖南腊肉中最出名的当属湘西腊肉 ， 采用的是传统制作工艺和土炕熏制手法 。而用来制作腊肉的土猪也是生长在原生态的山村之中 ， 吃的是山间原生态的玉米、红薯、菜叶等农作物及野草 ， 从不饲养一颗饲料 。”
通过电商渠道 ， 湘西腊肉从农村走出来 ， 再从区域走向全国 ， 极具代表性的王家五腊肉和松桂坊腊肉 ， 迅速成长为互联网上热销的湘西腊肉知名品牌 ， 2016年两大品牌在天猫旗舰店线上销售额远超预期 ， 今年预计将翻三番 。
“阅猪式”活动上这批来自老司岩村农户散养的土猪 ， 将被制作成腊肉 ， 通过天猫平台端上千家万户年夜饭的餐桌 ， 浓浓腊香也许就是你找找觅觅的那一道年味 。
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