最佳答案：
花椒果实的成熟期受品种、气侯、地区影响较大，一般7～9月为花椒的采收期 。其中九叶青花椒，成熟期大致为6月中下旬至8月底，大径的花椒果实成熟期在立秋至处暑前后 。
花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮 。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期 。【花椒几月份采摘 九叶青花椒几月份采摘】
文章插图
采摘花椒时应选晴天上午、露水干后，不能在雨天和有露水时采收，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉 。
采摘时可用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗，轻放在背篼或提篮中，避免用手拿椒 。盛装椒果的容器内不要装得过多，一般不超过容器容积的70% 。采摘后要及时倒出，以免碰破油胞 。
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