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葱的功效与作用及禁忌 葱的功效与作用

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核心功效
抗菌抗病毒、预防老年痴呆、促进消化
功效作用
1、抗菌抗病毒 ， 葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用 ， 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
2、预防老年痴呆 ， 大葱具有一定有舒张小血管 ， 促进血液循环的作用 ， 有助于防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用 。
3、促进消化 ， 葱还有刺激机体消化液分泌的作用 ， 能够健脾开胃、增进食欲 。
适宜人群
脑力劳动者 。
禁忌人群
表虚多汗者、胃肠疾病者、眼疾患者 。
不宜同食
1、蜂蜜 ， 葱含有大量的维生素c ， 蜂蜜中也含有很多的维生素物质 ， 如果一起吃两者的营养会产生冲突 ， 而且有时候也会引起一些化学反应 ， 对于健康是有害的 。
2、豆腐 ， 葱和豆腐一起吃的话 ， 会容易形成草酸钙 ， 会在人体造成结石的出现 。

葱的功效与作用及禁忌 葱的功效与作用

文章插图
食用方法
1、葱白粥
将葱白摘去外皮 ， 冲洗干净 ， 切细 。粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分 。锅中加入约1000毫升冷水 ， 将粳米放入 ， 先用旺火烧沸 ， 加入葱白、醋 ， 再改用小火熬煮成粥 ， 即可食用 。
2、葱油鸡丁
【葱的功效与作用及禁忌 葱的功效与作用】鸡腿去骨去皮 ， 切小丁 。葱白葱绿分别切碎 ， 姜分别切末和切片 。将鸡丁和葱白、姜片混合 ， 并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会 。锅里烧开水 ， 将腌好的鸡丁放到蒸架上 ， 大火蒸10-15分钟 。将蒸好的鸡丁夹出 ， 汤汁留着备用 。锅里放适量油 ， 烧热后爆香姜末和葱末 ， 倒入蒸鸡的汤汁 ， 烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了 。

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