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雨后收获的小麦在晒干后，可以留种，但其质量不如正常种子 。原因：1、雨后收获的小麦，水分含量较大，种子容易萌动，即使经过晾干处理 ， 发芽率也会受到影响 。2、麦穗间有霉菌存在，当遭遇阴雨天气后，霉菌迅速增殖，在麦穗外层形成黑色霉层，严重时，引起小麦烂种 。3、籽粒在吸收水分后，α-淀粉酶发生活化反应，在其他酶促反应协同作用下，籽粒内营养物质被消耗，从而导致种子发芽率降低 。
一、雨后的小麦能留种吗
雨后收获的小麦在晒干之后，控制好麦种的水分含量，也可以留种 ， 但是小麦种子的质量不如正常种子 。原因如下：
1、在下雨过后收获的小麦，水分含量较大，种子容易萌动，后续即使经过晾干处理，发芽率也会受到一定影响 。
2、麦穗中间存在有霉菌 ， 一旦遭遇阴雨天气 ， 湿度提高，霉菌会迅速增殖，在麦穗外层形成黑色霉层 。严重时，会引起小麦烂种 。
3、小麦籽粒在吸收水分后，α-淀粉酶发生活化反应，在其他酶促反应协同作用下，小麦籽粒内的营养物质被消耗，后续种子发芽过程中所需的养分不足，从而导致种子发芽率降低 。
二、小麦种子哪个品种好
比较好的小麦种子有豫农416、中麦895、百农207、周麦26号、周麦32号、济麦22等 。具体品种介绍如下：
1、豫农416
（1）植株特征：株型偏松散，株高约为84cm 。幼苗半匍匐，苗势壮 ， 分蘖力强，春季起身快，拔节抽穗早，长势偏旺 。穗呈纺锤形，长芒，白粒 ， 籽粒角质，饱满 。每亩穗数38万穗，穗粒数34.6粒，千粒重48.6g 。
（2）生育期：半冬性中熟品种，生育期为225天 。
（3）籽粒品质：籽粒容重780g/L，粗蛋白质含量14.32%，湿面筋含量27.3%，降落值410s，吸水量55.5ml/100g，形成时间6分钟 ， 稳定时间7.9分钟，沉淀值63.8ml ， 出粉率70.8% 。
（4）抗病能力：中抗白粉病、条锈病、叶枯病 ， 中感纹枯病、叶锈病 。
（5）产量表现：2006-2007年河南省高肥冬水Ⅱ组区域试验中，平均产量为523.1kg/亩 ， 2007-2008年续试中，平均产量为532.5kg/亩 ， 2008-2009年生产试验中，平均产量为575kg/亩 。
2、中麦895
（1）植株特征：株型紧凑 ， 株高约为73cm 。幼苗半匍匐，长势壮，叶宽直挺，叶色黄绿，分蘖力强，成穗率中等，春季起身拔节早，两极分化快，抽穗迟，成熟落黄好 。穗呈纺锤型 ， 长芒 ， 白壳 ， 白粒，籽粒半角质，饱满度好，黑胚率高 。2011年，每亩穗数45.2万穗，穗粒数29.8粒，千粒重47.1g 。2012年，每亩穗数43.4万穗，穗粒数29.7粒，千粒重45.8g 。
（2）生育期：半冬性中晚熟品种，成熟期与周麦18相同 。
（3）籽粒品质：两年的籽粒品质检测结果为籽粒容重814g/L、814g/L ， 蛋白质含量14.27%、14.93%，硬度指数65.7、62 。面粉湿面筋含量31.7%、33.8% ， 沉降值30.3ml、31.7ml ， 吸水率60.5%、58.8%，面团稳定时间4.2分钟、4分钟 ， 最大拉伸阻力146E.U、195E.U，延伸性158mm、165mm，拉伸面积35cm²、47cm² 。
（4）抗病能力：中感叶锈?。吒刑跣獠 追鄄 ⑽瓶莶『统嗝共?。
（5）产量表现：2010-2011年黄淮冬麦区南片冬水组区域试验中，平均产量为587.8kg/亩，2011-2012年续试，平均产量为506.2kg/亩 ， 2011-2012年生产试验中 ， 平均产量为510.9kg/亩 。
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