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1、食用菌菌种的概念：食用菌指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌） 。2、食用菌菌种的分级：在生产上，一般将食用菌分为三级，分别是一级种（母种、试管种）、二级种（原种）和三级种（栽培种） 。3、食用菌菌种保存使用最多的方法：在生产中，食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法是斜面低温保存法，它具有应用方便、操作简单、无需特殊设备以及能随时检查所保藏的菌株是否死亡、变异与污染杂菌等优点 。
一、食用菌菌种的概念和分级
【食用菌菌种的概念和分级，保存使用最多的方法】1、食用菌 ， 指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇 。常见的食用菌有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等 。
2、在生产上，一般将食用菌分为三级，分别是一级种、二级种和三级种 。
（1）一级种：又称为母种、试管种，指经过不同方法选育得到的，具有结实性的菌丝体纯培养物以及继代培养物，通常以玻璃试管为培养容器和使用单位 。根据生产目的不同，母种又可以分为保藏母种、扩繁母种和生产母种 。
（2）二级种：又称为原种，指在母种的基础上再次繁殖出来的菌丝体纯培养物 。原种是母种的菌丝体转接到棉籽壳、玉米芯、木屑或高粱粒、麦粒等固体培养基上培养而成的食用菌菌种 。原则上，二级种可用来直接栽培，也可用来再次繁育三级种 。
（3）三级种：又称为栽培种，是食用菌菌种的最后一级，是直接用于生产栽培的菌种，也是生产中使用量最大的食用菌菌种 。通常情况下，它是用原种在天然固体培养基上扩大繁殖而成的，培养基包括谷类、木屑和草类等 。
二、食用菌菌种保存使用最多的方法
1、在生产中，食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法是斜面低温保存法 。该方法为实验室和工厂菌种室常用的保藏法，具有应用方便、操作简单、无需特殊设备以及能随时检查所保藏的菌株是否死亡、变异与污染杂菌等优点 。
2、斜面低温保存法是将分纯的待存菌接种于适宜的固体斜面培养基上，待菌生长充分以后，用封口膜封口，贴上标签，保存于2-8℃的冰箱中 。通常保存时间较短，一般每个月都要移种1次 ， 而且菌种容易变异 。
以上就是食用菌菌种的概念和分级，保存使用最多的方法的内容 ， 下面小编又整理了网友对食用菌菌种的概念和分级，保存使用最多的方法相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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根据菌种的来源繁殖代数及生产目的可将食用菌菌种的分为哪三种类型?一般分为母种 。原种 。栽培种 。也就是常说的一级种,二级种 。三级种 。一般分为母种 。原种 。栽培种 。也就是常说的一级种,二级种 。三级种 。
平菇枝条菌种的优缺点?一、谷粒菌种 优点:萌发速度快,菌丝浓密,强壮 。缺点:工艺复杂,成本高,发菌后期谷粒容易感染杂菌 。二、枝条菌种 优点:能够深入菌包的内部,提高发菌速度 。
种蘑菇生料和熟料有什么区别?生料栽培:培养料不要灭菌处理,省时省力,但培养料必须新鲜无霉变,菌种要抗性强,菌龄短,太老的菌种 不能用 。熟料栽培:培养料加入麦皮等补充养分,经过高温 。
长期保存菌种的方法?液体石蜡保存法 液体石蜡保存法就是在斜面菌种或穿刺菌种表面覆盖一层液体石蜡,从而隔绝空气,减少菌种及培养物水分挥发,保藏温度要求在4℃下即可 。将培养好 。
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