文章插图
1、配好栽培基质：将高粱壳、锯末、作物秸秆、花生壳、玉米芯、石膏粉、过磷酸钙等物质混合后再加入适量白糖和水，基质含水量以在65%左右为宜 。2、准备塑料袋接种：将基质装入长55cm宽17cm的塑料袋中并用细绳密封，将其高压灭菌后再接种 。3、合适的菇房：菇房应有良好的通风性，并在放菌袋前用高锰酸钾消毒菇房 。4、适宜的温度：温度约为23℃时，能促进菌丝的萌发，出菇后的温度以在6-8℃为宜，能加快成熟 。
一、人工菌栽培需要什么条件
1、配好栽培基质
（1）首先混合花生壳、玉米芯、高粱壳、锯末、作物秸秆、石膏粉、过磷酸钙等物质 。
（2）然后再往混合物中撒入适量的白糖和水 ， 确保栽培基质的含水量能够达到65%左右 。
2、准备塑料袋接种
（1）首先选择长55cm，宽17cm的塑料袋，并将栽培基质装入袋中，随后再用细绳将其密封好 。
（2）接着对栽培基质做高压灭菌的工作 ， 将其中的病菌消灭掉，待灭菌完成后便可以把人工菌的菌种接种到栽培基质上了 。
3、合适的菇房
（1）应在地势平坦且背风向阳的地方建立菇房，确保菇房有良好的通风性 。
（2）在放入菌袋前，先往菇房中喷洒高锰酸钾进行消毒，随后再放入菌袋 。
4、适宜的温度
（1）在养护期间，需要将菇房内的温度控制在23℃左右，其目的在于促进菌丝的萌发 。需注意，待菌丝长满塑料袋后，应打开袋子进行通风换气 。
（2）待出菇后，再将菇房内的温度控制在6-8℃之间，促使它能快点成熟 。
二、人工菌有哪些品种
1、香菇
（1）香菇世界第二大菇，既是珍贵的食用菌，也是著名的药用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美并具有独特的香气，是人们在生活中常食用的食用菌之一 。
（2）香菇是好气性真菌，在菌丝生长与子实体发育过程中通常需要流动的空气，若出现空气不流通、不新鲜、氧气不足的情况，一般会抑制菌丝体的生长与子实体的发育 ， 因此在栽培时，需要保证栽培环境有良好的通风条件，确保香菇能够正常的生长 。
2、草菇
（1）草菇的食用方法通常比较多 ， 其子实体不仅能够鲜食，而且也能直接晒干或者烘干并制作成干菇食用，甚至还能做成罐头后食用，而适宜它生长的环境则为偏碱性的环境，当PH值在7-7.8这个范围中时，菌丝生长的最快，而适宜子实体发育的PH值则以在6.7为宜 。
（2）除此之外 ， 草菇也喜欢高湿的环境，培养料的含水量一般以在65-70%为宜 ， 而在子实体发生前，通常可以将空间湿度控制在85-90%，而当子实体发生时 ， 需要将湿度提高至90-95% 。
3、金针菇
（1）金针菇是一个常见的菌类，其味道美味、菌盖滑嫩、菌柄脆且含有丰富的营养 ， 因此在吃火锅时，它也成为了人们首选的食用菌之一 。当温度在20-25℃时通常利于金针菇发菌，当温度在8-12℃时通常利于子实体生长 ， 而昼夜温差大的环境，一般能够刺激金针菇子实体原基的发生 。
（2）同时光线会影响菌丝、子实体、菌盖、菌柄的生长，例如微弱的散射光能够刺激菌盖生长，但是过强的光线又会抑制菌柄的生长，而菌丝与子实体虽然能够在完全黑暗的条件下生长，但是菌盖生长的又慢又?。?也容易形成畸形菇 。
4、杏鲍菇
（1）杏鲍菇是一种价值很高的菌类，其营养丰富、菌肉肥厚、质地脆嫩，而且它的口感还与鲍鱼有些相似并带有一些杏仁香味，尤其是它的菌柄比菌盖更加的脆滑爽口 ， 是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。
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