【菠萝的功效与作用 菠萝的功效与作用是热性还是凉性】核心功效
减肥、促进食欲、清理肠胃
简介
菠萝 ， 是热带水果之一 。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来 ， 新马一带称为凤梨 ， 大陆及香港称作菠萝 。有70多个品种 ， 岭南四大名果之一 。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带 ， 16世纪从巴西传入中国 。
功效与作用
1、减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁 ， 能有效地酸解脂肪 ， 可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁 ， 但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝 ， 第一容易降低味觉 ， 刺激口腔粘膜 。
2、促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效 。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯 ， 具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
3、清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化 ， 对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说 ， 是一种很合适的水果 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
孕妇
不宜同食
鸡蛋：鸡蛋中含有大量的蛋白质 ， 菠萝中含有丰富的果酸 。若二者同时食用 ， 果酸可使蛋白质凝固 ， 影响蛋白质的消化吸收 ， 不利于健康 。
萝卜：菠萝中含有丰富的维生素C ， 萝卜含有维生素C酵酶 ， 可破坏食物中的维生素C 。若两者一同食用 ， 不但破坏菠萝中的维生素C ， 降低其营养价值
牛奶：若二者同时食用 ， 菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固 ， 影响蛋白质的消化吸收 。
文章插图
食用方法
菠萝油条虾
菠萝切小块 ， 用盐水泡20分钟 ， 油条切段 ， 把虾洗干净、虾头去掉 ， 挑出虾线 ， 洗干净备用 ， 将一半的虾仁 ， 加入料酒 ， 盐 ， 葱姜碎 胡椒粉 ， 剁成虾蓉 ， 在加一点水 ， 朝一个方向搅上劲 ， 剩下的虾仁焯水备用 ， 把油条中间部分压空 ， 夹入虾蓉 ， 尽量夹满些 ， 锅中注入油 ， 烧至6成热 ， 下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟 ， 捞出用吸油纸吸取多余的油脂 ， 将炸好的油条 ， 沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中 ， 挤上沙拉酱 ， 搅拌均匀 ， 撒上黑芝麻即可 。
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