芒果的简单做法大全集 芒果简单做法大全集

1、芒果冰淇淋
用料:蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克 。
做法:将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅 , 搅匀;把奶锅小火加热 , 直到奶锅里液体将要沸腾时 , 立即离火;倒入淡奶油 , 搅拌均匀 。加入香草精和盐 , 彻底冷却;把芒果搅打成泥 , 加入柠檬汁和细砂糖 , 搅拌均匀 , 放进冰箱冷藏1个小时;将冷藏的芒果泥倒入奶锅 , 搅匀 , 放进冰箱冷冻 。冰淇淋液结冰后 , 取出来 , 用电动打蛋器搅打片刻 , 重新放入冰箱 。之后 , 每隔半个小时取出来搅打一次 , 重复搅打4次 , 再将冰淇淋彻底冻硬 , 冰淇淋就做好了 。

2、芒果干
材料:芒果1个 。
做法:芒果洗净外皮后 , 削去外皮 。用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状 。取一只小锅 , 将100克的清水和30克的糖倒入 , 开中火煮至砂糖完全溶化 。接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里 。晾凉后放置冰箱冷藏3小时后 , 将芒果片小心的取出 。一片一片的摆放在晾架上 , 放置在阴凉通风处 。期间最好每隔3—4小时翻一次面 。晾至大约24小时后就可以食用了 。
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3、芒果酸奶
用料:芒果100克、牛奶1袋 。调料:白糖15克、酸奶发酵剂1袋 。
做法:芒果去皮 , 切大粒 , 将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内;倒入酸奶发酵剂 , 用筷子搅拌至白糖和菌种融化;开启面包机酸奶功能 , 工作8小时 , 机器停止后 , 可以延长2小时取出(根据个人口味调节);酸奶制作完成 , 浓稠的感觉 , 静置放冰箱冷藏12-24小时 , 钝化后食用即可 。

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