滩羊是啥羊 滩羊为什么叫滩羊

滩羊是羊的一种 , 其肉质鲜美 , 并且没有膻味 , 那滩羊为什么叫做滩羊呢?滩羊肉怎么做才最好吃呢?让我们一起来看看吧 。【滩羊是啥羊 滩羊为什么叫滩羊】滩羊为什么叫滩羊根据其放养习惯来定的 。
滩羊生蚝在宁夏平原的盐池 , 滩羊这一名字也是根据宁夏当地的放养习性来说 , 在宁夏语当中 , 滩就是野外的意思 , 在很早的时候 , 宁夏人就喜欢把这些羊赶到野外 , 任由它随意生长 , 所以 , 滩羊也就流传到了现在 。
滩羊肉可以称的上是羊肉中的极品 , 肉质相当细腻鲜美 , 并且不腥不膻 , 营养价值极高 。
清炖滩羊肉1.将滩羊浸泡一小时洗去其表面的血水;
2.然后将羊肉捞出放入冷水锅中 , 加入适量生姜片、花椒一起煮开;
3.煮沸后转小火慢炖 , 中途可以加入适量萝卜;
4.等羊肉炖到软烂脱骨时加入适量的香菜和蒜苗 , 即可;
5.出锅后再加入少许盐调味 , 味道十分鲜美 , 并且肉质更加细嫩 。
滩羊肉粥1.首先同样相对羊肉进行浸泡以去除其表面血水;
2.将羊肉放入锅中加冷水烧开焯水;
3.加生姜片、大葱段、以及少许花椒一起炖至稍软(电压力锅一般炖45分钟左右);
4.然后直接往锅中加入生米一起熬粥;
5.熬好之后加盐、生抽、大蒜叶、香菜等自己喜欢的调理即可;
手抓羊肉1.将羊排剁成二寸长、五分宽大小的块状 , 用水洗净 。香菜、葱洗净切段;
2.锅内倒入清水 , 放入羊肉烧开 , 撇去浮沫;
3.然后捞出羊肉换一锅水 , 加入大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、料酒与羊肉一起文火慢炖汁羊肉熟烂脱骨;
4.将葱末、蒜末、香菜、酱油、味精、胡椒粉、芝麻油、辣椒油等按比调成料汁;
5.羊肉炖熟之后出锅前放入少许盐 , 然后捞出装盘 , 将煮好的羊肉直接蘸调料吃即可 。

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