“外面吃饭不干净，在家做才卫生 。”大多数人都有这样的想法，然而，近日美国洛杉矶公共卫生局做的一项“家庭厨房食品安全调查”发现，只有34%的人在家做饭能达到卫生的标准，其余的人或多或少有些不卫生的习惯 。做饭前不擦台面做饭前要先给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也要重新冲洗一遍；做饭过程中，接触生肉的用具应该及时用温水洗净；做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净 。抹布应经常更换，每天使用后最好用开水消毒5—10分钟 。【厨房做饭要注意什么 厨房做饭要注意什么问题】
做饭时不摘戒指有时即使你做饭前洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生 。调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这都会将暗藏的细菌带到食物里 。
剩饭剩菜冷藏不及时饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃—60℃，在不到20分钟的时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却 。
不注意冰箱温度冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示，一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好 。如果冰箱没有温度显示功能，最好将温度计放入一杯水中，置于冰箱中间的架子上，以便随时测控冰箱温度，保证食品安全 。
几个菜连着炒炒完菜剩下的锅垢等残留物经过反复的煎炸炒后，会产生苯并芘等致癌物，尤其是刚刚炸过食物的锅 。每炒完一道菜，应该立刻刷锅，不给致癌物留机会 。
冰箱食物塞太满冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加 。存放时，生肉应该放在最下层，并保证与即食食物和其他果蔬分开，以防污染其他食物 。每种食物间最好有一定距离，防止细菌通过接触传播 。
筷子只用不换在一日三餐中，筷子很容易受到细菌的侵染，尤其是长年不换的筷子，更容易让感冒、胃病等病毒细菌在家人中循环传染 。因此，筷子应定期烫洗、更换 。存放筷子的笼子或盒子要及时清洁 。
菜板拿来就用菜板、菜刀要经常洗烫、消毒 。然而，生活中懒得做的大有人在，有的只是用抹布一抹了事，这样做很不卫生 。
相关经验推荐
- 冬天洗澡要注意什么事项 冬天洗澡要注意什么
- 艾草腰椎贴的主要成分 艾草腰椎贴的功效与作用
- 猪价要上涨吗 猪价上涨的难点在哪
- 厦门同安失业金在哪里办理？ 同安失业金要去哪里办理
- 不要的袜子能干什么
- 呢大衣要怎么清洗 呢大衣要怎么清洗最好
- 厨房放什么植物最好 厨房放什么植物最好风水
- 2022年绍兴市全国计算机等级考试防疫要求
- 2022年10月绍兴自考考试防疫要求 2021年下半年自考防疫要求
- 2022绍兴成人高考考试防疫要求