前几天从超市买了些配好的八宝米 ， 打算过几天煮八宝粥吃 ， 可是这八宝米硬 ， 要提前泡多久才能煮呢？八宝米要泡多久才可以煮建议泡2-3小时 。
八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料 ， 再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等辅料制成 ， 其中的部分材料质地较硬 ， 如果浸泡时间太短 ， 食材吸水不够比较难煮烂 ， 而材料浸泡太久 ， 可能会造成部分营养流失 ， 降低食物的营养价值 ， 因此浸泡2-3小时是比较合适的 。
八宝粥水和米的比例怎么配建议5:1 。
虽然煮八宝粥水和米的比例没有严格的规定 ， 但是放太多和太少对口感都有一定的影响 ， 最好是根据食用人数以及个人浓稠喜好来放材料 ， 八宝粥中含有多种粗粮 ， 比较适合用来熬稠粥 ， 建议比例为5:1是比较合适的 ， 即5份水 ， 1份米 ， 这样的比例煮出来的八宝粥一把会比较粘稠 ， 如果不喜欢稠 ， 多放一些水稀释粥也可以 。
怎样煮八宝粥又快又烂提前泡 八宝粥的材料多是杂粮类 ， 其质地会相对较硬 ， 直接煮要花很久时间才能煮熟 ， 因此最好是在煮粥前将材料浸泡几小时再煮 ， 这样煮的又快又容易熟 。
热水下锅 热水下锅煮比用冷水要容易煮烂 ， 因为食材本身和外界温度不一样 ， 产生的压力能使其表面形成细小的裂纹 ， 食物中的淀粉就更容易溶入到水中 ， 因此煮起来能更快煮熟 ， 而且用开水煮一般不容易糊锅 。
高压锅煮 高压锅煮粥会比其它厨具更容易煮熟食物 ， 因为高压锅中的压力比普通锅要高 ， 密闭性也更好 ， 因此用压力锅煮八宝粥花费的时间会缩短很多 。
八宝粥的家常做法1.根据情况准备适量大米、红豆、花生、薏米、莲子、核桃仁、红枣 ， 然后将材料放入水中浸泡2-3小时 ， 如果是配好的 ， 直接浸泡即可 。
2.将大米放入锅中 ， 倒入热水 ， 开大火将其煮至半熟 ， 然后将薏米、百合、莲子等食材放入锅中继续熬煮 。
【八宝米要泡多久才可以煮 八宝米要泡多久才可以煮着吃】 3.等食材再次煮开后 ， 转小火慢熬 ， 直至粥变得浓稠时即可关火 ， 在出锅前加适量冰糖调味即可食用 。
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