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包子刚刚包好时，看上去还是比较饱满坚挺的，但是很多人上过一锅就会发现，原来坚挺的包子全部塌陷，非常没有形状 。那么包子怎样才能不塌陷呢？今天就来分享几个非常实用的小窍门 。
包子怎样才能不塌陷
1.醒发后热水蒸
包子可以用冷水蒸，也可以用热水蒸，但是如果想让包子蒸的起来不塌陷，看上去比较坚挺的话，建议大家热水蒸包子 。先把包子醒发一下，醒发完全之后，等热水煮开，再把包子放到锅上蒸，这样出来的包子形象比较好，而且不会软趴趴，不会出现塌陷的现象 。如果用冷水蒸的话，不能控制包子的醒发时间，所以很容易造成包子出锅后软塌不成型 。
2.注意控制时间
很多人包子醒发也到位了，也是用热水蒸的 ， 但是蒸出来的包子还是塌陷，这里还有一个非常重要的原因，就是蒸的时间过久了 。因为时间比较久之后，包子皮就会变软，所以自然就会软塌，而且包子皮也容易破 。所以建议大家控制好时间，一般素包子的话蒸10到12分钟，不要超过15分钟 。而如果是肉包的话，那建议大家蒸15到20分钟左右，不要超过25分钟 。控制好时间以后 ， 蒸出来的包子自然就不会塌陷 。
3.发面不要放太多水
很多人为了使面团变得光滑，会在里面加入很多水，感觉揉的时候看上去特别光滑，但是其实这样的话，做出来的包子皮就过于软了，蒸出来自然容易塌陷 。所以建议大家和面的时候，不需要放很多水，稍微有一点点有裂纹不要紧，只要静置10分钟到20分钟左右再去揉的话，就会变光滑了 。
所以想要蒸出来的包子不软趴塌陷，从揉面团 ， 到上锅蒸，到蒸的时间和蒸的方式，都是有所讲究的 。所以大家平时在蒸包子的时候 ， 不光要学会包包子，蒸包子的方法和技巧也要学会，这样才能做出和外面店铺卖的一样 ， 既好吃又好看的包子 。
以上就是包子怎样才能不塌陷的内容，下面小编又整理了网友对包子怎样才能不塌陷相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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怎么样使包子蒸出来不塌?因为你的面没有发酵好~建议你可以去超市买自发粉用~面和好后20分种就发好了,蒸出来的包子都很圆润哦~ 因为你的面没有发酵好~建议你可以去超市买自发粉用~面和 。
怎么样使包子蒸出来不塌?1、猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅 。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制 。3、和面:6 。
钢蒸锅蒸包子怎么不塌?答;钢蒸锅蒸包子怎么不塌(发酵时间不能太长) 。食材:低筋面粉(也叫蛋糕粉)200克、水105克、玉米油5克、酵母2克、馅料适量 制作过程: 1、将所需的食材全部 。
半发面汤包不塌技巧是什么?以前蒸包子经常遇到这种问题,明明包子看上去白胖白胖的,可是一掀锅盖就塌了,像死面的一样 。后来经过各种研究,终于取得成功,以下就是我总结的一些小窍门 。首 。
馒头和包子同锅，馒头不塌皮，包子却塌皮了是怎么回事?该怎么办?做馒头和包子,掌握好几个要点,同锅蒸也是可以蒸好的 。包子为什么会塌陷呢,而馒头则不会,原因有很多的,馒头是实心儿的,包子包有馅料,包子就比馒头容易出现 。包 。
如何蒸包子不塌皮的小窍门?蒸包子的时间是固定的,一般蒸肉包子会比素包子的时间久一点,肉包子需要20到25分钟,而素包子15分钟就够了 。时间到了之后,很多人又犯了一个错误,就是迫不及待 。
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