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炖煮的牛腩肉质软烂，汤汁鲜美，下饭又好吃 ， 非常的美味，在家就可以自己做 ， 所以很多人都喜欢吃 。我们自己在家做的牛腩，有时候掌握不好炖牛腩的时间，那么牛腩要炖多久？现在我就来告诉大家 。
一、牛腩要炖多久
一个半小时
牛腩至少要炖煮一个半小时才会软烂，即便是使用高压锅，也要炖上四十分钟才行 。最好是是适应砂锅炖牛腩，这样炖出来的牛腩会更香，再放上八角，葱姜蒜，桂皮，小茴香，陈皮等调味料 ， 也可以根据自己的喜欢放上其他的调味料 。
二、炖牛腩的诀窍有哪些
1.食材的处理
牛腩想要维持鲜嫩的程度，便要在挑选时，在挑选牛腩时下功夫，牛腩最好选择的是有筋有肉，有油的部位，用刀在牛腩的表面划一个十字，看看划十字的地方弹性如何，表面是否有水出来，若出来的的水量不多并且感觉还有油光 ， 而且弹性十足 ， 那么这便是非常新鲜的牛腩，用来炖煮最为合适不过 。要将牛腩洗干净 ， 清水浸泡至少三十分钟，中间最好换上两三次水，将肉中的血水及时倒出来，这样炖出来的牛腩口感会更好 。
2.炖煮的过程
要将牛腩冷水下锅炖 ， 如果热水下锅的话，肉质表面就会迅速收紧，不利于血水脏渍的排出 。还有非常重要的一点，炖牛腩之前不能焯水，先焯水后下锅的话 ， 牛腩容易柴 。先用大火煮开，要将浮沫除去 ， 否则会影响汤味和汤的清澈程度，还会影响牛腩的味道 。
平时喜欢吃牛腩的朋友们，可以买回来自己制作，根据自己喜欢的口味来制作，自己制作出来的东西不仅好吃，还经济实惠 ， 干净卫生 。如果不会也不要紧，根据以上的小诀窍，相信你会做出来非常美味的牛腩 。
以上就是牛腩要炖多久的内容，下面小编又整理了网友对牛腩要炖多久相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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牛腩要炖多久才烂?一个半小时 1/7 牛腩切成约2厘米见方的丁,然后洗净,放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出;锅内放入适量的冷水,下入牛腩,烧开后用漏勺将其捞出,再用 。
牛腩多久算熟?1 牛腩的熟化时间因不同的方法和温度有所不同,一般来说需要1-3小时左右 。2 牛腩的熟化时间取决于其肉质的韧性,还与温度、加热方法、厚度等因素有关 。3 如果要 。
牛腩需要炖多少时间?一个半小时 准备食材:牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克 ? 牛腩洗净切块 。? 。
牛腩炖多长时间合适?一个小时以上 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡 。这一步很关键 。2、浸泡的时间至少30 。
西红柿牛腩要炖多久?炖2个小时 。准备用料:牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量 。
牛腩煮20分钟能吃吗?牛腩煮20分钟肯定能吃,一般牛腩炖菜都是煮20分钟左右就可以了 。牛腩煮20分钟肯定能吃,一般牛腩炖菜都是煮20分钟左右就可以了 。
牛腩要煮多久才会软?1个多小时 。炖牛腩肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并 且不会影响牛肉的味道 。或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放 。
