卓创资讯猪肉分析师王程程表示，监测显示，2016年3月第5周全国猪料比价为8.61，比上周上涨2.14% 。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均盈利829.84元 。
价格越涨惜售情况越多
谈起今年猪肉价格忽然上涨，生猪中间商刘景林分析以为，主要是供不应求导致的，而造成供不应求局面的主要缘故，一是由于前几年生猪养殖赔本，导致许多养殖户退出这个行业；二是北猪南调也推动了价格上涨 。三是养殖户惜售导致的 。
万长军告诉采访人员，早先他们村有20多家生猪养殖户，现在就剩下两家了 。他的同行朋友中，有50多人已经退出这行了 。他也把家中的育肥猪大量削减了 。万长军说，他干了近20年生猪养殖行业，现在已经摸不到规律了，生猪养殖成为风险行业 。不得已，他开始转行经营 。
此外，北猪南调也是推动长春市生猪收购价上涨的缘故之一 。“前几天每天都往南方运，一天最高时能运2000多头 。”刘景林说 。虽然生猪南运情况增多，但 是对他们中间商来讲，并不是好生意 。“市场生猪量少，我们收起来也难 。养殖户有一个习惯，价越高越不想卖，所以惜售的情况也多 。导致供应量减少 。”
长春市价格监督检查局相关尽职人表示，监测显示，近期长春市生猪出栏均价每斤为9.55元，与上周相比价格上涨0.08元，白条猪价格为12.8元/ 斤，与上周相比价格上涨0.3元 。“目前，南方部分地区生猪收购价已达到每斤10元左右，猪肉价格的持续快速上涨，致使养殖场对猪肉价格上涨预期扩大，惜 售心理增添，造成一定压栏情况 。”他说 。
屠宰场：高价收购，亏本销售
生猪收购价涨了，乐了养殖业，却苦了屠宰企业 。“收购价上涨，对我们影响太大了 。”榆树市一家肉品有限公司长春办事处的谢经理向采访人员诉苦，在生猪销售链 的三个环节中，生猪收购价上涨，养殖业赚钱，终端零售“旱涝保收”，惟独中间屠宰业亏本 。“我们现在处于高价收购，低价销售的阶段 。”
据他讲，因为养殖户惜售，他们只能高价收猪，一头猪收购价达10元/斤，但是对外批发时却卖不上这个价 。“一头200斤的猪，只能出70%的肉，即 140斤，其余的是猪的副产品，卖不上价 。”他举例，要是猪肉均价在10元/斤，这些副产品均价只能在6元/斤左右，包括猪头、猪肠、猪肚、猪蹄、猪尾、 板油等 。
“我们现在屠宰一头猪，行情好时赔七八十元，不好时赔100元 。”谢经理说 。近几年屠宰行业竞争激烈，他们也不敢轻言涨价 。“你涨了，辞人就会趁机抢占你的市场份额，你再想抢归来就难了 。”于是他们只能挺着，希翼这波大涨行情尽快过去 。
卓创资讯生猪分析师文章表示，2013年到2014年猪价低迷，导致生猪养殖行业大洗牌，30%的生猪养殖户退出市场 。而近两年则是屠宰行业洗牌年，尤其此轮行情，导致部分小型屠宰企业或停产，或关闭，最终惟独资金链充沛的大中型屠宰企业能存活下来 。
■影响
预计三月CPI同比环比都得涨
文章分析以为，此番猪肉价格上涨有其必然性，根据农业部监测数据显示，本轮猪价上涨是之前三年猪价偏低引发的产能适应性调减的结果 。据农业部监测的养猪 效益情况，2012-2013年是保本微利，2014年是严重亏损的一年，每出栏一头猪均匀亏101元 。尤其是2014年和2015年两个春节消费高峰期 猪价不涨反跌，对养猪户的踊跃性打击较大，导致生猪产能深度调整，目前处于较低水平 。
“但是受市场需求量减少等因素影响，目前生猪收购价已经见顶，难再潞傍大涨 。”文章以为，目前用作主要猪饲料的玉米均价和饲料价格均在下跌，而且二季度是生猪出栏旺季，再加上中国进口猪肉量年年递增，猪价会在一段光阴内保持平衡 。
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