红糖发糕甜甜的非常好吃 ， 而且红糖有补益身体的作用 ， 这道甜品不仅好吃而且还好看 ， 因此深受大家的喜爱 ， 但很多人在自制红糖发糕的时候 ， 调制的面糊过稀 ， 不知道过稀的面糊能不能做成功呢？红糖发糕面太稀可以吗不可以 。
如果红糖发糕调制好的面糊过稀 ， 那么在后续发酵的过程中会非常影响发酵效果 ， 导致发糕无法蓬松 ， 如果是发酵好的面糊过稀的话 ， 那么发糕会过于蓬松 ， 甚至会出现塌陷不成形的现象 ， 十分影响口感和美观度 。
发糕和面太稀了补救发糕在和面的时候过稀 ， 可以采取放适量的面粉或淀粉调得稠一些 ， 然后再进行发酵 ， 如果不是用酵母粉制作的话 ， 由于放多了面粉量 ， 为了达到好的蓬松效果 ， 建议适当放一些泡打粉帮助发酵 ， 量在0.5-1克左右 ， 不可多放 ， 否则会过于蓬松 ， 带有泡打粉的味道 ， 从而影响发糕的味道和口感 。
红糖发糕面和水的比例1.5:1 。
做红糖发糕的面粉用量如果是300克的话 ， 水则需要放200克 ， 调成较为粘稠的面糊 ， 可用筷子挑起面糊测试 ， 不成滴水状滑落 ， 筷子上留有粘稠的面糊即可 。
建议将温水放入红糖 ， 使红糖溶解 ， 然后再倒入面糊中使用 。注意如果是用酵母粉做发糕的话 ， 还需准备温水45克化开4克酵母备用 ， 而且水温不能太高 ， 容易烫死酵母 ， 无法醒发发糕 。
红糖发糕发成什么样才开始蒸1、看体积：红糖发糕发到原先体积2倍大左右就可以蒸了 。
2、看时间：把搅拌好的红糖发糕面糊放在温暖的地方发酵40分钟左右即可蒸 。
3、看外观：看到红糖发糕面糊表面有明显的气泡 ， 就能上锅蒸 。
红糖发糕蒸多久能熟冷水上锅蒸30分钟能熟 。
【红糖发糕面太稀可以吗 发糕面糊太稀了怎么办】 红糖发糕面糊调好后 ， 在上面点缀些枸杞、红枣、葡萄干、蔓越莓、黑加仑、蓝莓之类的干果 ， 然后锅里放水 ， 面糊冷水下锅 ， 开大火蒸30分钟就能熟 ， 30分钟之后不要急于打开锅盖 ， 要继续焖5分钟左右 ， 这样红糖发糕才会更加的蓬松柔软 ， 而且出锅不塌陷 ， 等时间到了就可以取出发糕 ， 然后晾凉脱模切块食用了 。
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